Maestría en Ciencias en Horticultura

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https://repositorio.chapingo.edu.mx/handle/20.500.12098/849

Objetivo: Formar personal con alto nivel académico y responsabilidad social, capaces de participar en la investigación científica instituyendo líneas de investigación y dirigiendo grupos de investigadores, para generar conocimiento en forma original e innovadora, cumpliendo con una función de liderazgo intelectual en el ámbito hortícola del país.

Líneas de investigación del programa:
  • Sistemas de Producción en Horticultura
  • Recursos Fitogenéticos y Mejoramiento Genético de Hortalizas
  • Fisiología y Bioquímica en Horticultura
  • Biotecnología en Horticultura
  • Nutrición y Fertilidad en especies hortícolas
  • Horticultura Protegida

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Browsing Maestría en Ciencias en Horticultura by Author "Avendaño Arrazate, Carlos Hugo"
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    Efectos de prácticas agrónomicas en la calidad postcosecha de frutos de rambután (Nephelium lappaceum L.)
    (Universidad Autónoma Chapingo, 2013-06) Moreno Pérez, Esaú del Carmen ; Moreno Pérez, Esaú del Carmen ; Martínez Damián, María Teresa ; Avendaño Arrazate, Carlos Hugo
    El rambután es un frutal tropical que se cosecha cuando presenta apariencia y calidad visual óptimas para su comercialización. Dado que es un fruto altamente perecedero, durante la senescencia se producen cambios como deshidratación y oxidación del pericarpio, que disminuyen su aceptación en el mercado. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de prácticas agronómicas como la poda, anillado, estrés hídrico y sus combinaciones, sobre la calidad postcosecha de la fruta. Los frutos de árboles sometidos a estrés hídrico, presentaron mayor peso fresco (40.2 g), sólidos solubles totales (>20 °Brix), azúcares totales (423 mg·100g-1), contenido de Vitamina C (39.90 mg·100g-1) y acidez titulable (0.196 %). Durante el almacenamiento perdieron 33% del peso y se retardó el oscurecimiento del pericarpio con lo que se aumentó la vida de anaquel, mientras que los frutos de árboles bajo riego constante, disiparon hasta el 48% del peso, presentaron menor contenido de solutos y resultaron ser más ácidos (0.577%). Se concluye que el estrés hídrico en árboles de rambután incrementa la calidad de los frutos y prolongan su vida postcosecha.