Doctorado en Ciencias en Economía Agrícola

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https://repositorio.chapingo.edu.mx/handle/20.500.12098/612

El Doctorado en Ciencias en Economía tiene como objetivo general construir un sistema de conocimientos profundos, multidisciplinarios e integrales acerca de la economía agrícola y la protección y conservación de los recursos naturales del campo mexicano que le posibiliten el análisis crítico y propositivo de los problemas económicos y sociales de este contexto utilizando como herramienta la investigación científica para la gestión de proyectos sustentables de desarrollo rural.

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Browsing Doctorado en Ciencias en Economía Agrícola by Author "Arana Coronado, José Jaime"
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    Cadena global de valor entre México y China: el caso del arándano
    (Universidad Autónoma Chapingo, 2020) Hernández Beltrán, Arely ; Pérez Zamorano, Abel ; Torres Quintana, Eusebio ; Campos Rojas, Eduardo ; Arana Coronado, José Jaime
    El analizar una Cadena Global de Valor (CGV) nos permite conocer a las empresas participantes y las actividades que realizan para conectar la oferta con la demanda. La presente tesis tuvo como objetivo analizar el tipo de gobernanza existente entre los participantes de una CGV, el tipo de escalamiento alcanzado por los mismos, la influencia regulatoria y las ubicaciones donde tienen lugar las actividades; para lo cual se utilizó como estudio de caso la Cadena Global de Valor del arándano entre México y China (CGVAMCh). Se obtuvo información a través de entrevistas semiestructuradas a expertos en la industria y de fuentes secundarias (revistas especializadas). Se encontró que la CGVAMCh está integrada por productores, comercializadoras y distribuidores. Las comercializadoras son líderes en la CGVAMCh, mantienen dos tipos de gobernanza: una cautiva con productores que se caracteriza por el monitoreo y control y otra relacional con distribuidores que se caracteriza por la confianza y dependencia mutua. Las comercializadoras afectan el potencial de crecimiento de los productores limitándolo a la mejora de productos al proporcionarles acceso a nuevas variedades y de procesos a través de asesoría técnica; los productores, además, son dependientes de la comercializadora para el acceso a mercados internacionales. Se observó que la CGVAMCh está influenciada por requisitos económicos, ambientales y sociales. Además, la CGVAMCh está influenciada por la diferenciación de atributos de fitosanidad, inocuidad, calidad y trazabilidad. Se comprobó que el cumplimiento del protocolo fitosanitario establecido por el gobierno chino es la regulación más importante y que la localización de las actividades están influenciada por las ventajas que ofrecen tanto México como China. El análisis de la CGVAMCh permitió caracterizar el papel que juegan las empresas, donde se ubican, que actividades realizan, cómo y quién organiza la cadena, cómo se mejoran las actividades y que regulación rige la cadena; dicha información contribuye a fortalecer el conocimiento sobre la industria del arándano (Vaccinium).
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    Impacto del marco regulatorio en el sector agroalimentario enfoque de competencia económica.
    (Universidad Autónoma Chapingo, 2022-11) Arana Ovalle, Nancy María ; Vega Valdivia, Dixia Dania ; Pérez Sánchez, Sandra Laura ; Barrios Puente, Gerónimo ; Arana Coronado, José Jaime
    Los productos agroalimentarios son indispensables para la subsistencia y EL desarrollo de cualquier individuo. De acuerdo con la Encuesta Nacional De Ingresos y Gastos de los Hogares en 2020, las familias mexicanas gastan el 38% de sus ingresos en esos productos, por lo que el estudio de este tipo de mercados es per se importante. En México la política regulatoria en este sector ha sido proteccionista, más aún, en productos considerados básicos y estratégicos para alcanzar la soberanía alimentaria. La sobre regulación tiene consecuencias en la eficiencia de un mercado. Una de las principales razones es que los agentes económicos que participan en él suelen desarrollar conductas dependientes del Estado y del erario. En este trabajo se estudian esas ineficiencias tomando como línea base la Teoría de Competencia Económica. La pregunta de estudio fue: ¿Cómo medir el impacto del marco regulatorio en los mercados agroalimentarios bajo el enfoque de competencia económica? No se encontraron instrumentos de medición tan específicos, por lo que el objetivo general fue: Diseñar una metodología para medir el impacto del marco regulatorio en mercados de productos agroalimentarios utilizando dicho enfoque. Así, se diseñó una metodología exprofeso con este fin, tomando como base metodologías similares y conceptos de competencia económica. Dicha metodología se perfeccionó aplicándola a la agroindustria azucarera mexicana. Se concluyó que el marco regulatorio que la rige tiene un impacto anticompetitivo importante, y está inhibiendo el proceso de competencia y libre concurrencia. Este tipo de trabajos de investigación son una herramienta útil para que los investigadores y tomadores de decisiones tengan un indicador cuantitativo para fundamentar y apoyar el desarrollo de sus análisis y políticas públicas futuras. Por lo que, es importante complementar el estudio con aplicaciones prácticas en diferentes productos agroalimentarios y continuar refinando este instrumento de medición.