Repositorio Chapingo

Communities in DSpace

Select a community to browse its collections.

Now showing 1 - 5 of 6

Difusión de la Cultura
Otra función sustantiva es la Difusión de la Cultura en donde la UACh se plantea los objetivos de preservar, difundir y acrecentar el conocimiento y la cultura, promoviendo la realización del hombre especialmente en el medio rural para lograr una sociedad más justa y creadora.
Gobernanza
La Universidad Autónoma Chapingo es una institución mexicana federal, de carácter público, que tiene como misión impartir educación de nivel medio superior, superior y posgrado; desarrollar investigación científica y tecnológica ligada a la docencia; preservar, difundir y acrecentar la cultura y pugnar por transferir oportunamente al sector rural las innovaciones científicas y tecnológicas.
Investigación
La Universidad Autónoma Chapingo plantea, dentro de sus objetivos: desarrollar investigación científica, básica y tecnológica ligada a la docencia, para obtener el mejor aprovechamiento económico y social de los recursos agropecuarios, forestales y naturales del país.
Servicio
El servicio es una función sustantiva de la UACh, la cual se asume como un compromiso social con las comunidades rurales marginadas con la finalidad de contribuir a la solución de su problemática.
Tesis
Aquí encontrarás los trabajos de investigación concluidos de educación de nivel medio superior, licenciatura y de posgrado. La UACh trabaja para formar investigadores con juicio crítico, democrático, nacionalista y humanístico, capacitandolos para contribuir a la solución de los problemas del medio rural.

Recent Submissions

Evaluación de la ventaja comparativa de café mexicano en el mercado mundial (1989-2024)
(Universidad Autónoma Chapingo, 2026-10)
Pérez López, Sonia Veronica
;
Contreras Castillo, José María
;
Caamal Cauich, Ignacio
;
Reyna Izaguirre, Diana America
El objetivo fue analizar la evolución de la ventaja comparativa del café verde mexicano hacia el mercado mundial, EE. UU. y los principales países exportadores en el periodo de 1989-2024, integrando el análisis de su producción nacional y comercio exterior. Mediante investigación cuantitativa con datos de FAOSTAT, FAS-USDA y SIACON, se calculan los indicadores del índice de ventaja comparativa revelada, la balanza comercial relativa y el coeficiente de autosuficiencia alimentaria como indicadores de la ventaja que posee un país respecto a otros, y un análisis de tendencia usando regresión lineal simple. Los resultados muestran que México presentó una ventaja comparativa durante los primeros años del período; sin embargo, esta se redujo de manera progresiva a partir del año 2000, reflejando una pérdida de competitividad en los últimos años. En particular, en el mercado de EE. UU. muestra pérdidas de competitividad aún más pronunciadas frente a los países exportadores. Asimismo, los países exportadores como Brasil, Colombia y Guatemala han logrado mantener su ventaja comparativa en el mercado estadounidense, mientras que México muestra una tendencia decreciente en los últimos años. Sin embargo, el análisis de regresión confirma que esta pérdida de competitividad es un proceso sostenido en el tiempo. Se concluye que México ha venido disminuyendo su competitividad en el tiempo, lo que limita su capacidad de inserción en el mercado internacional.
Precios internacionales y expansión pecuaria como determinantes del aumento de las importaciones de maíz amarillo en México
(Universidad Autónoma Chapingo, 2026-10)
Navarro Hernández, Hernán
;
Vega Valdivia, Dixia Dania
;
Martínez Damián, Miguel Ángel
;
Hernández Ortiz, Juan
Una de las principales características del mercado de maíz en México ha sido el incremento sostenido de las importaciones de maíz amarillo, acompañado de una limitada capacidad de la producción nacional para satisfacer la demanda interna. La evidencia reciente confirma una tendencia persistente observada en años anteriores: crecimiento de las importaciones y un desajuste estructural entre oferta y demanda. En esta investigación se analiza el comportamiento de las importaciones de maíz amarillo en México durante el periodo 1990–2024, así como los factores que explican su evolución. El análisis se realiza mediante un modelo ARDL con ECM, el cual permite distinguir entre relaciones de corto y largo plazo. Los resultados muestran la existencia de una relación de equilibrio de largo plazo entre las importaciones y sus determinantes. En el largo plazo, el componente pecuario presenta un efecto positivo y significativo, confirmando que la expansión de la producción de carne de cerdo, pollo y huevo constituye el principal determinante estructural de las importaciones. Por su parte, el precio fronterizo muestra un efecto negativo, mientras que el precio medio rural presenta una relación positiva, consistente con condiciones de escasez interna. En el corto plazo, las importaciones responden principalmente a variaciones en precios y tipo de cambio, además, el término de corrección del error confirma un ajuste rápido hacia el equilibrio.
Cultivo vertical de maíz enano para la optimización y eficiencia de producción agrícola urbana
(Universidad Autónoma Chapingo, 2026-10)
López García, Jorge Luis
;
Olivares Gutiérrez, Romel
;
Rendón Medel, Roberto
;
Nochebuena Molina, Rafael
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la viabilidad técnica, económica y ambiental de un sistema de agricultura vertical enfocado al cultivo de maíz enano braquítico como una alternativa factible para aumentar la producción nacional de maíz amarillo en México. El estudio se sustentó en la problemática de la dependencia de importaciones, el efecto del cambio climático, la baja productividad agrícola y limitaciones en los sistemas tradicionales de producción. Se adoptó un enfoque metodológico mixto mediante la integración de investigación cuantitativa experimental y, En primer lugar, se realizó un experimento que consistió en el diseño y construcción de un prototipo de cultivo vertical, utilizando una estructura de policloruro de vinilo (PVC), iluminación LED, sistema hidropónico con recirculación de solución nutritiva y monitoreo de variables climáticas. En segundo lugar, se llevaron a cabo entrevistas a productores y actores relacionados con el sector agrícola con el fin de identificar la viabilidad y adaptabilidad del sistema. Los hallazgos indicaron que la agricultura vertical presentó ventajas relacionadas a un uso mucho más eficiente del espacio, disminución recursos hídricos y la posibilidad de incrementar la productividad mediante sistemas controlados. Asimismo, se identificaron limitaciones en el consumo energético, así como la inversión inicial requerida y una mano de obra especializada. Se concluyó que al implementar sistemas verticales para la producción de maíz enano braquítico son una opción factible capaz de contribuir al desarrollo de sistemas agrícolas más sostenibles. Sin embargo, su adopción requiere una inversión inicial alta y una adaptación a condiciones locales.
Las mujeres de la selva lacandona. Subregiones de las Cañadas, Zona Norte, Marqués de Comillas (1950-1996)
(Universidad Autónoma Chapingo, 1997-06-30)
Rodríguez Sáenz, Luz María
;
Moguel Viveros, Reyna
;
Barrios Ruiz, Walda
;
Valdivia Carreón, Eloisa
En esta tesis se encontró que existen 3 tipos de mujeres de acuerdo al patrón de colonización: las indígenas en la subregión de Las Cañadas, las mestizas en Marqués de Comillas y las indigeno-mestizas de la Zona Norte. El origen aunado al proceso mismo de colonización, son las características más importantes para poder identificarlas. Para la mujer indígena de Las Cañadas, a diferencia de las de las otras subregiones, la organización -sea del tipo que sea- le asigna a la mujer tanto la identidad de género, como la forma de participar en el desarrollo, por eso no será difícil encontrar dentro de algunos años, la formación de organizaciones de mujeres en la búsqueda de mejorar las condiciones de vida en las familias. De no ser así, la mujer indígena de esta subregión se verá obligada a migrar a las ciudades para asegurar la reproducción de la unidad familiar, tarea trascendental para su comunidad y su étnia. A las mujeres mestizas de Marqués de Comillas aún les falta algún tiempo para que las condiciones de la unidad de producción haga necesario incorporarla para mejorar la economía familiar, porque los aprovechamientos forestales han iniciado en este 1997. A las mujeres indígeno-mestizas de la Zona Norte se le vislumbran dos caminos de participación: el primero, vía las pequeñas microempresas familiares que tan buenos resultados han tenido y el segundo, salir de la comunidad para emplearse en las ciudades como Palenque y Tenosique con la finalidad de percibir un sueldo.
Potencial del aceite esencial de orégano (Lippia berlandieri Schauer) como bioconservador en cecina y su valorización económica
(Universidad Autónoma Chapingo, 2026-09)
Osorio Mejia, Josselin
;
Flores Girón, Emmanuel
;
Espejel García, Anastacio
;
Méndez Zamora, Gerardo
La cecina es un producto cárnico tradicional de México, reconocido por su valor nutricional y características organolépticas. Sin embargo, durante su elaboración y almacenamiento pueden desarrollarse microorganismos que afectan su conservación y calidad. En este contexto, el aceite esencial de orégano (AEO) (Lippia berlandieri Schauer) representa una alternativa de origen natural para su conservación. El objetivo de este estudio fue evaluar el potencial del AEO como bioconservador en cecina mediante su caracterización microbiológica, fisicoquímica, proximal y sensorial, así como identificar los atributos que influyen en las preferencias del consumidor y su disposición a pagar. Se evaluaron tres concentraciones de AEO (0, 50 y 100 ppm) durante diferentes tiempos de almacenamiento. Se realizaron análisis microbiológicos, fisicoquímicos y de composición proximal, además de una evaluación sensorial mediante pruebas de aceptabilidad y escala Just-About-Right (JAR). La valoración de los atributos del producto se realizó mediante un análisis conceptual y Experimentos de Elección Discreta (EED), aplicados en modalidad presencial y virtual. Los resultados mostraron que el AEO presentó un efecto inhibitorio sobre el crecimiento microbiano, sin modificar significativamente la composición proximal y actividad de agua de la cecina, mientras que la aceptación sensorial no se afectó. El análisis de preferencias permitió identificar atributos relacionados con las características, origen y conservación del producto como elementos relevantes para la elección de los consumidores. En conjunto, los resultados indican que el AEO presenta potencial como alternativa de bioconservación y que la identificación de atributos valorados por los consumidores puede contribuir a la diferenciación y valorización económica de la cecina.