Un estudio econometrico del mercado de arroz (Oriza sativa L.) en México

Abstract

En este trabajo se presenta un sistema de ecuaciones simultáneas que modela, el comportamiento del mercado de arroz en México {1964-1991); se utiliza el método de Mínimos Cuadrados en Dos Etapas para procesar la información a nivel nacional. Las variables que influyen a nivel nacional en la producci6n son: el precio al productor en primer instancia, con mayor efecto en áreas de riego que de temporal; sigue en . importancia el precio de los fertilizantes obteniendo mayor respuesta en riego; el agua en ésta es indispensable; en temporal su efecto positivo es bajo, por no coincidir con la etapa crítica del cultivo. El maíz se manifiesta como competidor por uso de recursos en áreas de riego. En temporal la mano de obra es importante en el proceso productive. El consumo nacional está determinado, en parte, por el ingreso nacional disponible per cápita, el cual engloba el efecto por ingreso y por población; las pastas para sopa y tortilla son complementarios del arroz; este grano es un producto marcadamente inelástico; los efectos del precio internacional sobre los precios y el consume interno son bajos.