Café orgánico ¿alternativa económico-ambiental para los Loxichas, Oaxaca, México?
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Universidad Autónoma Chapingo
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Resumen
Esta investigación muestra componentes de
los modelos y procesos de producción
agrícola tradicional y orgánica, que se
observan en la comunidad de San
Bartolomé Loxicha del Distrito de Pochutla,
Oaxaca, en la producción de café, y donde
la forma orgánica se ha extendido, dando
pie a cuestionar si esta alternativa es mejor
que la tradicional. Tratando de proporcionar
elementos de confiabilidad para promover el
tránsito de la opción tradicional a la
orgánica, se aportan resultados de
investigaciones que comparan diferentes
aspectos de dichos modelos de producción;
incluidos los resultados de la investigación
de la relación beneficio-costo en la
producción de café orgánico y no orgánico,
realizada en esa comunidad, donde la
evidencia obtenida, permite concluir que la
alternativa orgánica supera a la tradicional
en el aspecto ambiental, aunque la
superioridad económica está
fundamentalmente apoyada en los
subsidios, no en el sistema.
Descripción
Tesis (Doctorado en Ciencias en Ciencias Agrarias)