Estrategia de gestión de la innovación para la avicultura de traspatio en zonas rurales marginadas

Abstract

El presente trabajo analiza proyectos avícolas de traspatio en zonas rurales marginadas promovidos por el Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria (PESA), mediante el cálculo de indicadores económicos y técnico productivos, para proponer una estrategia de gestión de la innovación que permita desarrollar proyectos sostenibles y rentables. Se encuestaron 88 familias para obtener datos sobre el perfil de los dueños, infraestructura y equipamiento, parámetros productivos, reproductivos, así como manejo y composición de la parvada. Se encontró que la avicultura en las familias del PESA es de doble propósito (huevo y carne), se desarrolla bajo sistemas semiintensivos, con parvadas de 12.5 aves en edad reproductiva en promedio y con parámetros productivos y reproductivos bastante pobres (mortalidad de pollitos de cero a ocho semanas de edad de 30.1%, producción semanal de huevo por ave de 3.5 y eclosión de 67%). Con la implementación de la estrategia basada en innovaciones e inversiones mínimas en un año se logrará tener 20 aves en edad reprodcutiva, se mejorarán dichos parámetros, incrementándose la utilidad anual de la familia de 26.9 USD a un poco más de 200 USD.