Diagnostico del estado mineral de ganado en Yucatan, México

Abstract

Con el fin de diagnosticar las deficiencias minerales en el ganado bovina del estado de Yucatán, se realizaron 2 muestreos de campo para obtener muestras de suelo, agua, forraje y suplementos consumidos por el ganado en 102 ranchos, y en hígado y hueso de animales sacrificados en rastro (n= 849) durante las estaciones seca (2 de enero al 2 de febrero de 1995) y lluviosa (15 de septiembre al 15 de octubre de 1995). Los resultados mostraron que el ganado presenta ligeras deficiencias de Ca, Mg y Zn (<5%); moderadas de Cu, Fe y Mn (de 13 a 30%) así como deficiencias generalizadas de P (66%). Los análisis de minerales practicados al suelo, forraje, agua y suplementos respaldan los hallazgos encontrados en el ganado. Los efectos de época de muestreo, sexo, genotipo, edad y condición corporal del animal afectaron mínimamente la intensidad de las deficiencias minerales en el ganado. Finalmente, se observó que las deficiencias minerales no se distribuyen uniformemente en el estado, encontrándose mayor cantidad de Na y Mg en la Costa; Cu, Zn y Mn en el Sur; y Ca en el Centro, por lo que se sugiere implementar un programa de suplementación teniendo como base estos hallazgos.