Diagnóstico mineral de bovinos en una unidad de producción silvopastoril en el estado de Yucatán

Abstract

Se realizó un diagnóstico del estado mineral en una unidad de producción bovina (UP) silvopastoril en la región noroeste de Yucatán, México. El objetivo fue cuantificar el contenido de calcio (Ca), fósforo (P), magnesio (Mg), potasio (K), sodio (Na), selenio (Se), cobre (Cu), hierro (Fe) y zinc (Zn) en suelo y suero sanguíneo; adicionalmente manganeso (Mn) para forraje y azufre (S) en agua. En forraje se determinó materia seca (MS), materia orgánica (MO), cenizas (C), extracto etéreo (EE), proteína cruda (PC), fibra detergente neutro (FDN), y fibra detergente ácido (FDA). Los suelos de la unidad de producción tuvieron deficiencias de P, Cu, Zn y excesos en Ca, Fe y K. El agua presento deficiencias en contenido mineral. Las gramíneas y leguminosas fueron deficientes en Mg, Cu y Zn, mientras que las gramíneas también fueron en Na y P. La mejor calidad del forraje se obtuvo a 90% de madurez, presentando el mejor momento de aprovechamiento en relación con 60 y 70% de madurez. En suero sanguíneo existe deficiencia de Cu y Mg, y en menor grado de Zn en los animales de la unidad de producción. El fosforo es un elemento crítico porque esta deficiente en gramíneas y en animales adultos.