Métodos de deshidratacion y tinción en rosas

Abstract

El presente trabajo se realizó en la Universidad Autónoma Chapingo en el 2008 con el objetivo de evaluar diferentes métodos de deshidratación en rosa que mejoren las características comerciales en rosas secas y teñidas. Se determinó el efecto que tiene la glicerina en la flexibilidad de una flor seca. Además se evaluó la eficiencia de dos surfactantes en la velocidad de absorción de la solución. Las variables que se evaluaron fueron: producción de etileno, respiración, porcentaje de pérdida de peso , diámetro de la flor, flexibilidad, apariencia, textura y forma El diseño experimental fue completamente al azar con un arreglo factorial de 4x3 que correspondió a cuatro soluciones de tinción y tres métodos de secado cada uno con 5 repeticiones. Se encontraron diferencias significativas en la variable apariencia entre los tipos de soluciones y métodos de secado, obteniendo mejores resultados con las soluciones que contenían colorante y el método de secado al aire. Las variables flexibilidad y textura mejoraron considerablemente por efecto de la glicerina. El mejor método de deshidratación para rosas fue el de secado al aire , en el cual se perdió mayor contenido de humedad y no modificó la forma de las flores . El surfactante DADPLUS® aceleró la velocidad de absorción ai disminuir el pH de la solución.