Maestría en Ciencias en Horticultura
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Objetivo: Formar personal con alto nivel académico y responsabilidad social, capaces de participar en la investigación científica instituyendo líneas de investigación y dirigiendo grupos de investigadores, para generar conocimiento en forma original e innovadora, cumpliendo con una función de liderazgo intelectual en el ámbito hortícola del país.
Líneas de investigación del programa:- Sistemas de Producción en Horticultura
- Recursos Fitogenéticos y Mejoramiento Genético de Hortalizas
- Fisiología y Bioquímica en Horticultura
- Biotecnología en Horticultura
- Nutrición y Fertilidad en especies hortícolas
- Horticultura Protegida
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ItemManejo de árboles de naranja con sequía y síntomas de Candidatus Liberibacter asiaticus mediante fertilización orgánica y química(Universidad Autónoma Chapingo, 2024-05)La producción de cítricos y en especial de naranja se ve seriamente amenazada al presentar bajo rendimiento y calidad en el fruto, relacionado principalmente con la incidencia de HuangLongBing (HLB). Efecto que se incrementa por períodos prolongados de escasez de agua de lluvia y alta temperatura. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la fertilización química al suelo y foliar, fertilización orgánica con composta y soya forrajera como cobertera en árboles de naranja ‘Valencia’ (Citrus sinensis) con síntomas asociados al HLB. Se trabajó en un huerto comercial de 25 años de edad en temporal en el Municipio de Álamo, Veracruz. Los tratamientos utilizados fueron soya, soya-composta, composta, fertilización química con sulfato de amonio al suelo y aspersión foliar. Se empleó un diseño experimental completamente al azar con 15 repeticiones. Las variables evaluadas fueron número de frutos y su peso por árbol, el número de flores producidas por metro cuadrado, CO2 asimilado; humedad y temperatura del suelo en el área de goteo de los árboles. El tratamiento con soya mostró los mejores resultados en la floración y número de frutos que fue de 150 por árbol. Este tratamiento también presentó la mayor retención de humedad (36 %) y la menor temperatura del suelo (31.4 °C), tanto a 15, 20 y 30 cm de profundidad. La mayor asimilación de CO2 se presentó en los árboles del tratamiento con soya-composta.
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ItemSelección de portainjertos para enfrentar el estrés por salinidad en jitomate (Solanum lycopersicum L.)(Universidad Autónoma Chapingo, 2024-06)El jitomate es la hortaliza de mayor importancia económica a nivel mundial, sin embargo, disminuye su productividad y calidad de fruto en condiciones de salinidad del suelo. Una alternativa eficaz para enfrentar este factor adverso es el uso de portainjertos tolerantes. Los objetivos de la presente investigación fueron seleccionar portainjertos de jitomate tolerantes a altas condiciones de NaCl en la solución nutritiva (SN) mediante el estudio de la variación de caracteres morfológicos y fisiológicos. Para ello, se evaluó: A) plántulas de tres híbridos, una línea silvestre y cinco líneas derivadas de una cruza de Solanum lycopersicum x Solanum habrochaites durante nueve días en un sistema de balsa flotante con 175 mM de NaCl en la SN. B) Tres genotipos con mayor tolerancia en estado de plántula y un portainjerto comercial fueron autoinjertados e injertados con el híbrido El Cid y sometidos durante 24 días a la concentración de 70 mM de NaCl en la SN para determinar los cambios morfológicos y nutrimentales en hojas y tallos. C) Se estudió la variación anatómica de vasos de xilema del tallo en la zona cercana del sitio de unión del injerto, expuestos a condiciones de salinidad (70 mM) durante 24 días y en ausencia de ella. Los resultados indicaron que: A) En estado de plántula, tres genotipos (103, 154 y 155) sobresalieron al mantener en condiciones de salinidad mayor expresión de materia seca acumulada de raíz y total; y mayor longitud de raíz. B) En plantas injertadas, la longitud y materia seca de raíz fueron menos afectadas por la salinidad (70 Mm) con reducciones de 6 y 7.9 %, respectivamente. Además, disminuyó la concentración de K, Mg y S. En contraste, el Ca incrementó y no hubo efecto significativo sobre el N. El heteroinjerto Cid/155 tuvo las relaciones más altas de K/Na, Ca/Na y Mg/Na, lo que muestra mayor selectividad de Na. C) El portainjerto 155 incrementó el área de vasos del xilema en el injerto ante la condición salina. Los portainjertos con mayor eficiencia para soportar excesos de NaCl evitan disminuciones drásticas en la acumulación de materia seca, especialmente de la raíz; muestran mayor selectividad de NaCl, lo que disminuye su transporte hacia el vástago y permite mayores concentraciones relativas de K, Ca y Mg; y promueve el incremento de frecuencia y áreas de vasos de xilema en el vástago.
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ItemFertilización y extracción nutrimental en la calidad del café(Universidad Autónoma Chapingo, 2024-05)Actualmente México ocupa el 11° lugar como productor de Coffea arabica L. en el ámbito mundial y, el estado de Puebla destaca entre los principales productores dentro del país, caracterizándose por su producción minifundista y por utilizar técnicas artesanales de producción, condición determinada por los productores indígenas. Por estas razones, la descripción fenológica de ‘Geisha Enana’, la obtención de un esquema fenológico, la evaluación de la aplicación de fertilizantes, químicos y orgánicos, en la calidad física y organoléptica del café y la obtención de fechas de fertilización para el municipio de Huitzilan de Serdán, son herramientas importantes al permitir la tecnificación de los procesos productivos del café: optimizan las prácticas agronómicas como fertilización y cosecha. El esquema fenológico corresponde a 38 semanas de observación de la planta de café. Para la evaluación física y organoléptica se utilizaron las normas nacionales e internacionales. La curva de extracción fue resultado de la determinación de nitrógeno (N), potasio (K) y calcio (Ca) mediante método Kjeldhal y espectrometría de emisión flama, además, se relacionaron los datos con el esquema fenológico de la variedad Geisha Enana. Los resultados mostraron que la fase de desarrollo del fruto (7) fue la de mayor duración con 175 días (de mayo a octubre). La acumulación de materia seca en los frutos fluctuó durante las distintas etapas fenológicas, con picos de acumulación durante el desarrollo del endospermo del fruto, encontrándose el pico máximo el 19/11/2022 durante la fase fenológica 81. Con relación al rendimiento, no se presentaron diferencias significativas.
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ItemRespuesta biológica en el crecimiento y desarrollo de tomate inducida por brasinoesteroides(Universidad Autónoma Chapingo, 2024)Debido a que los brasinoesteroides intervienen en diferentes procesos biológicos de las plantas, se realizaron dos estudios en el cultivo de tomate tipo saladette Cid F1 para analizar el efecto del brasinoesteroide brasinolida. En una primera etapa, se aplicó brasinolida de manera foliar en dos frecuencias 15 y 21 días (DA), cuatro concentraciones 0.01, 0.05, 0.10, 0.15 mg·L-1 y un testigo 0.00 mg·L-1 bajo un DBCA arreglado en parcelas divididas. Se registraron altura (cm), área foliar (cm2), longitud de raíz (cm), materia seca (%), rendimiento (g·planta-1), tamaño de fruto (mm) y número de frutos con “blossom end rot” (BER). Se observó disminución de longitud de raíz y disminución de BER en plantas tratadas con brasinolida. En una segunda etapa, se aplicó brasinolida bajo el mismo diseño experimental, cinco concentraciones 0.05, 0.10, 0.15, 0.20, 0.25 mg·L-1 y un testigo 0.00 mg·L-1. Se registraron altura (cm), área foliar (cm2), índice de verdor (unidades SPAD), materia seca (%), grosor de tallo (mm), longitud de raíz (cm), peso específico de hojas (g·cm-2), capacidad antioxidante (µg·g-1), contenido de fenoles (µg·g-1), rendimiento (g·planta-1) y número de frutos con BER. Se observó incremento en altura, diferencias en área foliar, peso específico, grosor de tallo, disminución de longitud de raíz, incremento de rendimiento y reducción de pérdidas por BER, además de diferencias en capacidad antioxidante y aumento en contenido de fenoles. Para la evaluación de la calidad de los frutos se registraron peso de fruto (g), tamaño (mm), color (LCh), materia seca (%), sólidos solubles (°Brix), firmeza (kg·cm-2), acidez titulable (%), capacidad antioxidante (µg·g-1) y contenido de vitamina C (µg·g-1). Las aplicaciones con brasinolida favorecieron las variables analizadas, lo que demuestra que su uso es una opción viable para mejorar la productividad, favorecer la adaptación al estrés ambiental y mejorar las cualidades postcosecha de los frutos de tomate.
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ItemDescripción morfológica y fitoquímica de dalia variedad yaretzi [Dahlia × hortorum (Willd.)](Universidad Autónoma Chapingo, 2024-05)México es el centro de la diversidad biológica del género Dahlia (Asteraceae), una flor profundamente entrelazada con su cultura, historia y tradición. Posee importantes características florales que la han llevado a posicionarse alrededor del mundo como una flor ornamental de alto valor económico. Diversos estudios subrayan que, las raíces tuberosas y las flores liguladas de variedades selectas, son ricas reservas de carbohidratos, ácidos orgánicos, compuestos fenólicos, antocianinas, vitaminas y minerales, lo que contribuye a su importante actividad biológica y a sus beneficios para la salud. El objetivo de esta investigación fue describir la variedad Yaretzi (Dahlia × hortorum) con base a la composición proximal de sus raíces tuberosas, los componentes fitoquímicos de sus flores liguladas y algunas variables morfológicas durante su ciclo de cultivo. Para las variables morfológicas, el material vegetal consistió en 30 flores de dalia variedad Yaretzi, provenientes de camotes resguardados en el año 2022. De las mismas flores, se utilizaron 300 g de muestra húmeda, para determinar los componentes fitoquímicos y para la descripción proximal de las raíces tuberosas, se emplearon 500 g de tubérculos. Destaca, su abundante floración, el diámetro del capítulo y el diámetro del tallo, que son atributos de calidad, adecuados para producción comercial. Las flores liguladas exhiben notables concentraciones de ácidos orgánicos y fenoles, mientras que las raíces muestran la presencia de proteínas, carbohidratos, lípidos e inulina.