Caracterización morfológica, molecular y postcosecha de mamey [Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore & Stearn] en Cuetzala del Progreso, México

Abstract

El mamey [Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore & Stearn] tiene alto potencial para explotación comercial; sin embargo, a la fecha las plantaciones del municipio de Cuetzala del Progreso, Guerrero, se caracterizan por tener árboles criollos, cuya diseminación ha sido principalmente por semilla, generando así una amplia diversidad genética, misma que se observa entre árboles y frutos de un mismo árbol, convirtiéndose es un recurso fitogenético que se necesita caracterizar, conservar y aprovechar. Por lo anterior, el objetivo de la presente investigación fue realizar una caracterización morfológica, molecular y de calidad poscosecha de 29 colectas de mamey de Cuetzala del Progreso, Guerrero, para identificar las de mejores características de fruto. Mediante análisis multivariado de agrupamiento en la caracterización morfológica y calidad de poscosecha se identificaron tres y cuatro agrupaciones de colectas, respectivamente; mismas que se corroboraron bajo un análisis discriminante, descubriendo que dichas agrupaciones se fundaron principalmente en características relativas pertenecientes a calidad física y hedónica para el caso de los caracteres morfológicos, y bioquímica, fisiológica y sensorial para valores de poscosecha. En cuanto a la caracterización molecular, el análisis de agrupamiento mediante la varianza mínima de Ward permitió identificar tres grupos asociados con las formas del fruto. Los iniciadores que más bandas amplificaron fueron LOL2, ISSR1, UBC822, y UBC847. Sin embargo, los marcadores con mayor contenido de información polimórfica fueron ISSR7, UBC848, 17898B, PIO4, UBC815 y UBC841. Asimismo, los iniciadores ISSR7, UBC848, 1789A y UBC815 fueron los que mostraron un mayor grado de confiabilidad en la diferenciación genética entre accesiones de mamey. Finalmente, se observó que las accesiones “M-5”, “M-10”, “D 15”, “D-17”, “G-19” y “N-20”, así como la colecta “J-14”, poseen atributos potenciales para ser aprovechados en un programa de mejoramiento genético.