Detoxificación con kombucha de calabacita (Cucurbita pepo L.) cultivada en sustrato contaminado con plomo

Abstract

Se evaluaron cuatro niveles de plomo (Pb(NO3)2): 0 (suelo agrícola), 65 300 y 1000 mg·kg-1 del mismo suelo (experimento 1) y los mismos tres niveles de plomo en dosis única combinados con tres niveles de té de Kombucha (experimento 2; factorial 4x3): 0, 20 y 100 %, (65 mL semanales de la solución por maceta, adicionales al riego); para estudiar el efecto de la contaminación con plomo sobre el crecimiento y la productividad de calabacita cv “Termo” (híbrido experimental) y su acumulación en tejido; así como analizar la detoxificación del plomo en el cultivo, con té de Kombucha aplicado semanalmente a la raíz hasta la madurez. El experimento se estableció en bloques completos al azar con seis repeticiones. La unidad experimental fue una maceta de 5.67 litros llenada con suelo agrícola, con dos plantas. La mayor acumulación de biomasa en tallo y raíz se produjo con la dosis: Pb (NO3)2 300 mg.kg-1 de suelo, y en fruto con 65 mg.kg-1; en tanto que la cantidad de clorofila (unidades SPAD), biomasa de flor y total, no resultaron afectadas con ninguna de las concentraciones ensayadas. De las estructuras comestibles, la flor presentó mayor acumulación que el fruto, incluso a bajas dosis de plomo. Todas las concentraciones de plomo ensayadas redujeron significativamente la altura de planta y el tamaño de limbo. En contraste, con Pb(NO3)2 65 mg·kg-1 de suelo, el peso fresco y seco del fruto y de la semilla, así como el diámetro y longitud del fruto fueron mayores. La mayor acumulación de plomo (1000 mg·kg-1) se encontró en la pulpa del fruto. El té de Kombucha aplicado al suelo (20%), incrementó la altura de planta, pero siempre redujo el peso, el diámetro y la longitud del fruto, y el número y el peso fresco de semillas. Todas las concentraciones ensayadas de té redujeron significativamente (P≤0.05) la acumulación de plomo en pulpa de fruto y en semillas, con una detoxificación de 16.9 a 18.6 % para pulpa y de 38.3 a 40.4 % para semilla.