Concentración mineral y de metales pesados en ovinos alimentados con forrajes irrigados con aguas residuales

Abstract

El objetivo del presente estudio fue determinar la concentración de metales pesados y nutrimentales en el rebaño ovino alimentado con forraje irrigado con aguas residuales. Las muestras fueron colectadas en el municipio de Tula de Allende, Hidalgo. Las muestras de agua, suelo, forraje y suero sanguíneo fueron procesadas para su análisis en laboratorio. El análisis estadístico para la concentración mineral en suelo y agua incluyó el efecto de tipo de agua para riego. El modelo para suero consideró el efecto de tipo de animal. Se calcularon intervalos de confianza para probar si el componente de varianza entre Unidades de Producción fue significativo. El contenido mineral de calcio, magnesio, sodio y níquel en suelo fue mayor en aquellos donde se utilizó aguas residuales para riego (p<0.05). El agua para consumo del rebaño superó los límites de concentración máxima para sodio, potasio y plomo. Los forrajes presentaron elevadas cantidades de cobre, sodio, potasio y fósforo y, en cuanto a la concentración de cadmio y plomo, éstos estuvieron en el límite tolerable, mientras que los valores de níquel se encontraron en niveles tóxicos. En suero sanguíneo, tanto hembras como crías presentaron deficiencia de cobre y zinc, y exceso de hierro, sodio, potasio y fósforo. Un segundo diagnóstico fue realizado en muestras de hígado y riñón para constatar las concentraciones obtenidas en suero sanguíneo. Los resultados arrojaron que, al igual que en suero, las concentraciones de cobre y zinc fueron bajas, mientras que las concentraciones de sodio y fósforo fueron altas. En las muestras de vísceras se detectó la presencia de cadmio, plomo, níquel y molibdeno, aunque se encontraron por debajo del nivel tóxico, excepto para níquel que superó el valor adecuado. Se concluye que existen desbalances de minerales en el animal, producto de las interacciones entre los metales pesados y nutrimentales y de las altas concentraciones en suelo, agua y forraje.