Conservación de recursos fitogenéticos en la agricultura tradicional de la Sierra Norte de Puebla

Abstract

A manera de diagnóstico se dió seguimiento el sistema agroecológico el chilar; destacando la selección del terreno, preparación del terreno con el método roza-tumba-quema, siembra de chile, jitomate y quelites, e interacciones con especies toleradas y fomentadas, la cosecha y aprovechamiento de éstas. El seguimiento se realizó por dos años, en el que se observó la asociación, interacción y sucesión de 35 especies. Durante este proceso se colectó semillas de algunas de las especies involucradas: maíz, frijol negro, chile, jitomate arriñonado y citlal, amaranto, y quintonil, especies involucrados. Del material colectado se determinó calidad fisiológica y desempeño durante su conservación, estableciendo un experimento en laboratorio, en el que se evaluó efecto de recipiente abierto y sellado, tres condiciones de almacén (cuarto frío, enfriador doméstico y ambiente), y seis niveles de humedad inicial (5 a 30 %); se determinó el porcentaje de germinación y viabilidad, cada cuatro meses, en siete evaluaciones. De acuerdo con los estándares establecidos por la ISTA (2005), la calidad fisiológica de las semillas se considera muy buena, dados los niveles de humedad (13 %), pureza (> 94 %), daños físicos (< 6 %), registrados. En maíz y frijol, la germinación y viabilidad fue superior a 97 %, mientras que la germinación de chile, jitomate arriñonado y citlal, amaranto y quintonil, fueron de 78, 80, 3.2, 63 y 14 %, respectivamente. En las pruebas de sanidad, se detectó de 20 a 97 % de incidencia de hongos fitopatógenos, principalmente Fusarium spp., Cladosporium spp. Pennicillium spp., y Aspergillus spp. La viabilidad en maíz y frijol, donde se evaluó, tuvo un comportamiento similar que la germinación. La germinación se redujo hasta un 50 % por efecto de tiempo, hasta un 100 %, en algunas repeticiones, por efecto de recipiente abierto; por efecto de condiciones, el que tuvo mejor desempeño fue en condición de cuarto frío y enfriador doméstico; la humedad también causó disminución de germinación, en tratamiento de 25 y 30 %, la germinación disminuyó inmediatamente a cero, principalmente en semillas de maíz y frijol.