Goma de mezquite y huizache como alternativa de aprovechamiento en sistemas agroforestales

Abstract

La goma de mezquite y huizache son una arabinogalactana proteica que comparte propiedades funcionales, como estabilizante y emulsificante, con la goma arábiga de alta demanda industrial en el mundo. Este trabajo tuvo como objetivo primordial evaluar la obtención de goma de mezquite (Prosopis laevigata Humb. &Bonpl. exWilld.) y huizache (Acacia farnesiana l. Willd) con y sin aplicación de etileno, bajo condiciones de temporal para potenciar su uso múltiple en sistemas agroforestales de zonas áridas y semiáridas de México. Se utilizó un diseño en bloques al azar con 3 repeticiones y 3 unidades de muestreo con 5 tratamientos donde se aplicó la dosis compuesta de 0.5 mL de agua destilada y 0.5 mL de etileno en tratamientos 2 y 3 (T2 y T3), éstos se aplicaron en marzo, se colectó goma en abril, mayo y junio. Los resultados muestran que en mezquite al realizar incisión en tronco principal y aplicación de 0.5 mL de etileno se obtuvo un rendimiento de 209.2 g; mientras que al realizar la incisión en rama secundaria con la misma dosis de etileno el rendimiento fue de 207.6 g. En huizache la incisión en tronco principal con dosis de etileno obtuvo rendimiento de 1076.7 g y en rama secundaria con aplicación de dosis tuvo una producción de 1049.5 g. No existe variabilidad entre los Bloques (p≤0.05), pero si variabilidad entre Tratamientos (p≥0.05), debido a que en los T1 (exudación natural), T4 (incisión en tronco principal) y T5 (incisión en rama secundaria) no presentaron rendimientos Se realizó análisis químico proximal encontrándose en mezquite: humedad de 10.25 %, cenizas 2.63 %, Nitrógeno total 0.61 %, extracto etéreo 2.29 %, fibra 75 %, carbohidratos 5.96 %y taninos 0.27 %. En huizache: humedad 12.65 %, cenizas 3.69 %, nitrógeno total 1.32 %, extracto etéreo 2.95 %, fibra 70.22 %, carbohidratos 2.20 %y taninos 0.15 %. La goma de estas dos especies representan un excelente sustituto de goma arábiga ya que tienen potencial similar e incluso mejor. Se concluye que los T2 y T3 son los que obtuvieron rendimientos superiores y en especial para Acacia farnesiana y se recomienda implementar T3 en estas dos especies para un mejor aprovechamiento en sistemas agroforestales de la región del Bajío Guanajuato.