Maestría en Ciencias en Agroforestería para el Desarrollo Sostenible

La Maestría en Ciencias en Agroforestería para el Desarrollo Sostenible tiene como objetivo principal desarrollar conocimientos, destrezas y habilidades en los maestrantes, a través de la investigación científica básica y aplicada en el ámbito de la Agroforestería para adecuar la producción a las condiciones ecológicas, sociales, económicas y culturales de los productores, formar recursos humanos de excelencia con liderazgo, mediante la capacitación científica, técnica e interdisciplinaria para fomentar el desarrollo rural sostenible, formar investigadores que contribuyan al avance de la Agroforestería mediante la aplicación del método científico. Sus líneas de investigación son: evaluación biofísica, socioeconómica y de sostenibilidad de los sistemas agroforestales y diseño, implementación y manejo de sistemas agroforestales para la producción sostenible y de servicios ambientales.

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    Especies nativas potencialmente apícolas para cercas vivas y árboles en linderos como alternativa de floración escalonada
    (Universidad Autónoma Chapingo, 2022-01) López Méndez, María Magdalena ; Rodríguez Trejo, Dante Arturo ; García Núñez, Rosa María ; Uribe Gómez, Miguel
    Las especies vegetales nativas representan gran importancia para las abejas, son la principal fuente de alimento y a cambio se benefician con la polinización, es una relación que ha evolucionado de manera mutua a través de los años. El apicultor se inserta en dicha relación para cuidar de las abejas y aprovechar los productos excedentes de la colmena para tener ingresos económicos. En atención al desconocimiento de los recursos florales presentes en la comunidad de Capuluaque se planteó el objetivo de proponer un diseño agroforestal para cercas vivas y árboles en linderos con especies nativas de valor apícola a fin de ofrecer alternativas de floración escalonada. Para ello se realizó trabajo de campo y gabinete, los resultados son presentados en tres capítulos: Diagnóstico de apiarios en la comunidad de Capuluaque, Tetela de Ocampo, Puebla; Especies nativas de utilidad apícola presentes en tres tipos de vegetación y Diseño de tecnologías agroforestales con especies nativas de utilidad apícola. Para el primer capítulo se aplicaron: análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas), entrevistas dirigidas, encuestas y visitas a los apiarios. En el segundo capítulo se aplicó una categorización de la vegetación que permitió diseñar transectos para monitorear los tiempos de floración, se generó el listado de especies con potencial apícola y una regresión de Poisson con distribución binomial negativa para analizar la relación de la preferencia de las abejas por ciertas variables morfológicas de las flores. En el tercer capítulo se realizaron los diseños de tecnologías agroforestales con especies de utilidad apícola y una disposición de floración escalonada. Los resultados evidencian un bajo desarrollo apícola a causa de la escasez de alimento, la falta de capacitación y tecnificación para los apicultores. La lista de especies identificadas generó conocimiento útil para los apicultores y los diseños propuestos ampliaron las opciones de cultivo de especies locales.
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    Oligosacarinas extraídas de las glóquidas de tuna y su efecto en el desarrollo de cultivos hortícolas
    (Universidad Autónoma Chapingo, 2022-02) Marin Campos, Víctor Manuel
    Las glóquidas de la tuna son un subproducto del proceso postcosecha del desespinado y son consideradas como un desecho lignocelulósico de baja biodegradabilidad, debido a su composición de celulosa (41 %), hemicelulosa (41 %), lignina (5 %) y su alto índice de cristalinidad (48-76 %) en las columnas de celulosa. Este residuo de difícil manejo genera impacto ambiental negativo tras cada ciclo de producción pues se desecha en bolsas plásticas, desperdiciándose propiedades que pudieran aprovecharse. La presente investigación tuvo como finalidad evaluar el efecto de oligosacarinas extraídas de glóquidas de tuna mediante hidrolisis química, en el desarrollo de algunos cultivos para generar valor agregado a este subproducto de desecho. Los análisis fitoquímicos por espectrofotometría indicaron que las glóquidas tienen un contenido promedio de betalaínas, flavonoides, fenoles y pectinas totales de 18.4 ± 3.3, 107.1 ± 8.2, 419.1 ± 47.6 y 128.7 ± 26.7 mg·100g-1, respectivamente. Estos componentes de las glóquidas le confieren gran potencial de uso en la industria de pigmentos naturales, como sustancias antioxidantes en fármacos, cosméticos y productos agroalimentarios; así como de uso agronómico como regulador del crecimiento y maduración de frutos. Dado su contenido de ácido galacturónico, dosis del extracto de glóquidas se evaluaron como bioestimulante foliar en el desarrollo, rendimiento y calidad de calabaza (Cucurbita pepo L.), cebolla (Allium cepa L.) y jitomate (Solanum lycopersicum). Los resultados del experimento de invernadero mostraron efectos significativos positivos del ácido galacturónico en el rendimiento de flores de calabaza, área foliar, biomasa radical y crecimiento en altura de la variedad Grey Zucchini; en cebolla longitud de tallo, número de brotes, biomasa radical, follaje, diámetro del tallo y biomasa de bulbos; en jitomate en diámetro basal y apical. La magnitud del efecto dependió de la dosis, parámetro evaluado y la especie de cultivo.
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    Manejo nutrimental del cultivo de pitahaya de pulpa roja (Hylocereus ocamponis) en la mixteca poblana
    (Universidad Autónoma Chapingo, 2022-02) Martínez Cruz, Martín ; Álvarez Sánchez, María Edna ; Maldonado Torres, Ranferi ; Maldonado Torres, Ranferi ; López Romero, Rosa María ; Ramírez Pérez, Filemón ; Buendía Espinoza, Julio César ; García Núñez, Rosa María ; Cristóbal Acevedo, David
    El fruto de pitahaya tiene alta demanda nacional e internacional, por lo que en regiones del centro y sur del país ha sido considerada como una alternativa de producción y de ingresos económicos importantes para el agricultor. Sin embargo, por falta de conocimientos de los requerimientos nutrimentales de la planta y al manejo de plagas y enfermedades, así como el control efectivo de los factores ambientales, los rendimientos son bajos en comparación con países altamente productivos. En este sentido, el trabajo tuvo como objetivo evaluar el manejo nutrimental de la pitahaya de pulpa roja, con base en el diagnóstico de la fertilidad del suelo y estado nutrimental de la planta para maximizar el rendimiento y la calidad de la fruta. Se llevó a cabo un experimento en una plantación de dos años. Se aplicaron tres dosis de fertilización determinadas a partir de análisis de fertilidad del suelo y derivadas del diagnóstico nutrimental del tejido, y una más con la dosis de fertilización convencional de la región de estudio. Cada dosis representó un tratamiento (T1, T2, T3 y T4), los cuales tuvieron una planta como unidad experimental con 9 repeticiones. El rendimiento se evaluó considerando sólo las primeras dos floraciones de la temporada. Para la determinación de la calidad de fruta se consideró la medición de 3 frutos de cada planta por cada tratamiento. El resultado demostró que no existieron diferencias significativas (p≤0.05) en cuanto a rendimiento, los cuales fueron de 1895-2419 kg ha-1 . En cuanto a la calidad, no hubo diferencia significativa en las características físicas. Sin embargo, la mejor coloración de pulpa se obtuvo (p≤0.05) en el T2 y T3. Respecto a las propiedades químicas, no hubo diferencia significativa (p≤0.05) en pH ni en acidez titulable, pero sí en sólidos solubles totales, betalaínas y fenoles solubles totales, donde el T2 y el T3 fueron superiores a los demás tratamientos.
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    Sistemas agroforestales con metepantle y sus aportaciones socioeconómicos a comunidades campesinas de Españita, Tlaxcala
    (Universidad Autónoma Chapingo, 2022-01) Méndez Cervantes, José Elias ; García Núñez, Rosa María ; Uribe Gómez, Miguel ; Buendía Espinoza, Julio Cesar
    En Españita Tlaxcala, se localizan procesos erosivos por pérdida de la cubierta vegetal. Los sistemas agroforestales (SAF) con metepantle representan una propuesta apropiada para la conservación del recurso suelo en regiones que limitan sus actividades agrícolas por orografías accidentadas. Se requiere conocer las problemáticas específicas que presentan los sistemas agroforestales y sus aportes económicos, sociales y ecológicos a las familias campesinas para retomar y/o promover dichos sistemas. El objetivo de esta investigación fue evaluar socioeconómicamente los principales SAF con metepantle en Españita, Tlaxcala a partir de su caracterización, clasificación y evaluación para desarrollar propuestas de intervención específicas a los intereses de cada productor. Se utilizó la metodología de análisis y diagnóstico de los sistemas de producción en el medio rural, mediante la consulta constante de fuentes secundarias, la elaboración de mapas y la aplicación de entrevistas. Mediante el proceso de caracterización se determinaron 3 categorías de unidades de producción familiar (UPF) con sistemas de tipo agrisilvícola y especial, y tecnologías como cultivos en callejones y árboles en linderos. La evaluación se realizó para cada categoría de UPF a partir de los siguientes indicadores económicos consumos intermedios (CI), producto bruto (PB), valor actual bruto (VAB), valor actual neto (VAN), ingreso familiar total (IFT), productividad de la tierra y la mano de obra, comparándolos con el salario mínimo (SM), la línea de pobreza por ingresos (LPI) y la línea de pobreza extrema por ingresos (LPEI) emitidas por el CONEVAL, y así determinar el nivel de reproducción social (NRS) de las UPF. Se obtuvo que sólo el valor del IFT de la categoría III superó los valores del SM y LPEI, quedando aún por debajo de la LPI, mientras que los SAF pertenecientes a las otras dos categorías se quedaron por debajo incluso del SM.
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    Salud y saberes multiespaciales en una comunidad nahua de la huasteca veracruzana: génesis de una farmacia viviente agroforestal
    (Universidad Autónoma Chapingo, 2008) Reyes Fuentes, Felipe ; Llanos Hernández, Luis ; Laskmi Reddiar, Krishnamurthy ; Mendoza Castelán, Guillermo
    "Esta investigación de tesis se llevó a cabo entre los años 2006-2008 en la comunidad indígena de Ixcanelco, Municipio de Tantoyuca, Veracruz, México, con el objetivo de analizar cómo los actores sociales de esta población nahua han enfrentado el proceso salud-enfermedad a través de los saberes multiespaciales curativos. Para ello se abordó como eje de análisis al espacio y al actor social, conceptos teóricos que metodológicamente permiten escudriñar la realidad social a través de la dinámica de los objetos y de las técnicas con las que fueron creados dichos objetos. En los espacios curativos de Ixcanelco destaca la presencia de las plantas medicinales como objetos técnicos de sanación con los que se han solucionado las patologías más frecuentes, de tal manera que la flora medicinal es el eje central que hilvana el tejido de los saberes relativos a la salud e involucra las dimensiones ecológicas, económicas, médicas, culturales y espirituales. La enfermedades más comunes en Ixcanelco son las respiratorias, digestivas, dérmicas, nerviosas y de síndrome de filiación cultural, metabólicas, ginecológicas-genitourinarias, cardiovasculares, andrológicas-genitourinarias, nutricionales y musculares-osteoarticulares. Para este universo de padecimientos, existen 76 plantas medicinales que son recomendadas por los médicos tradicionales y los médicos universitarios. Sin embargo, la mayoría de estas especies curativas son silvestres y el establecimiento de sistemas de producción convencional, como el cultivo del tabaco (Nicotiana tabacum L.), han reducido la población de los recursos biológicos. Esta situación ha puesto en riesgo a las plantas medicinales, por lo que es importante impulsar su cultivo. En este sentido, los sistemas de acciones en los espacios curativos de Ixcanelco permiten el diseño de una Farmacia Viviente comunitaria con técnicas agroforestales donde se promueva la producción de la flora curativa de forma sustentable y que además permita la reapropiación y revaloración de los saberes terapéuticos tradicionales."