Dinámica de producción cañera y gestión de abasto en zona compartida por ingenios en Jalisco
Dinámica de producción cañera y gestión de abasto en zona compartida por ingenios en Jalisco
Date
2025-08
Authors
Macías García, Edith Raquel
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Autónoma Chapingo
Abstract
Esta investigación analiza la dinámica de producción y gestión de la proveeduría
de caña en una región de abasto compartida por tres industrias en Jalisco. Con
el propósito de fortalecer la rentabilidad del cultivo y mejorar la proveeduría de
los ingenios en un entorno competitivo. Con base en los registros estadísticos,
encuestas a productores, entrevistas a técnicos y representantes de
organizaciones cañeras se propone una tipología de productores basada en la
dinámica de su superficie y se caracteriza la estrategia de abasto por ingenio. Se
aplicaron los métodos Delphi y MICMAC para un análisis de escenarios. Con el
análisis integral se proponen acciones estratégicas. Se identificaron cuatro tipos
de cañeros: pequeños sociales, estables, en diversificación y en especialización.
Las agroindustrias presentan enfoques diferenciados en la gestión como
programas de fidelización, incentivos a grandes productores y esquemas de
captación mediante atención cercana. Los escenarios construidos,1)
consolidación sostenible del cultivo; 2) competencia y adaptación; y 3)
recuperación del cultivo ante crisis del agave; coinciden en la intensificación
como medio para estabilizar el abasto. En este marco, los cañeros en
diversificación y especialización poseen mayor potencial para mejorar la
productividad por su apertura a las adopciones tecnológicas y respuesta a
estímulos económicos. Se concluye que las estrategias actuales carecen de
segmentación efectiva, lo que evidencia la necesidad de intervenir sobre quienes
realmente producen mediante innovaciones tecnológicas, organizativas y
desarrollo de capacidades como vía para establecer vínculos a largo plazo con
las agroindustrias, asegurando la sostenibilidad y rentabilidad del cultivo ante los
desafíos del sector cañero.
Description
Tesis (Maestría en Ciencias en Estrategia Agroempresarial)
Keywords
Proveeduría de caña, tipología de productores, fidelización, reconversión productiva