"Determinación de la eficiencia de escala y de los retornos a escala de los ingenios azucareros de México"

Abstract

"En México la agroindustria de la caña de azúcar es importante por impactar 25 entidades federativas y 267 municipios. En la zafra 2017/18 el valor de la producción de la caña de azúcar represento el 6.8% respecto del valor total de la producción agrícola y ademas operaron 51 ingenios azucareros. No obstante en la zafra 1995/96 operaron 61 de estas plantas, por lo que en un periodo de 19 años cerraron o pararon 10 ingenios azucareros lo que representa un 16.4% de la infraestructura de molienda de la agroindustria cañera. Las causas, aunque son de naturaleza múltiple, desde el punto de vista técnico existen una serie de ineficiencias en sus parámetros que pudieron haber influido en su cierre o paro. La presente investigación tuvo como objetivos analizar la supuesta relación inversa entre la escala o tamaño de la superficie de caña molida neta y la productividad por hectárea así como determinar el tipo de escala y naturaleza de los rendimientos a escala con que operan los ingenios azucareros en México. El estudio se realizó para la zafra 2010/1 por ser de la que se disponía información completa de las variables utilizadas. La metodología utilizada fue la clasificación de los ingenios por cuartiles según su tamaño y rendimientos de caña molida neta por hectárea así como la metodología del análisis de datos envolventes (DEA) basada en la programación lineal. Los resultados muestran que se verifica para México la hipótesis de la relación inversa entre el tamaño de la superficie cosechada de los ingenios azucareros y la productividad, pues a mayor superficie menor rendimiento de caña molida neta por hectárea, destacándose el ingenio de San Cristóbal, el cual con la mayor proporción de superficie cosechada (6.1%) tuvo en más bajo rendimiento en la zafra de estudio (54.2 ton/ha). La metodología DEA permitió identificar que 23 ingenios operan en su escala óptima, nueve ingenios que operan bajo ineficiencia total y de escala y un tercer grupo que opera con ineficiencia pura e ineficiencia de escala. La DEA también permitió identificar que 23 ingenios operaron con rendimientos constantes a escala, 29 con rendimientos crecientes a escala y solo dos ingenios con rendimientos decrecientes a escala. La principal conclusión es que la agroindustria de la caña de azúcar tiene un margen importante para mejorar su eficiencia y desempeño."