Aditivos fitogénicos para rumiantes: efecto en comportamiento productivo, fermentación ruminal, metabolitos sanguíneos y calidad de carne

Date
2025-09
Authors
Orzuna Orzuna, José Felipe
Journal Title
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Volume Title
Publisher
Universidad Autónoma Chapingo
Abstract
Los aditivos fitogénicos pueden mejorar la productividad, metabolismo, salud y calidad de la carne y leche en rumiantes. En un primer estudio, la suplementación dietética con aceites esenciales incrementó (p<0.05) la ingesta de materia seca, ganancia de peso, eficiencia alimenticia y concentración ruminal de propionato en bovinos para carne, pero disminuyó (p<0.05) la pérdida por cocción, fuerza de corte y contenido de malondialdehído en la carne. En un segundo estudio, la inclusión dietética de flavonoides en dietas para vacas lecheras y bovinos para carne mejoró (p<0.05) la ingesta de materia seca, la ganancia de peso, la concentración ruminal de propionato, la producción de leche y el contenido de proteína y grasa en leche. En un tercer estudio, la inclusión de ácidos hidroxicinámicos en dietas para corderos en finalización incrementó (p<0.05) la ingesta de materia seca, ganancia de peso y capacidad antioxidante total en suero sanguíneo. En un cuarto estudio, la suplementación dietética con algas marinas disminuyó (p<0.05) la producción (g d-1) e intensidad (g kg-1 de leche producida) de metano entérico en vacas lecheras. En un quinto estudio, la inclusión de un fitogénico poliherbal en dietas para corderos en finalización mejoró (p<0.05) la ingesta de materia seca y la ganancia de peso. En conclusión, los aceites esenciales, flavonoides, ácidos hidroxicinámicos y el fitogénico poliherbal mejoran el comportamiento productivo en bovinos y ovinos. Asimismo, los aceites esenciales y flavonoides mejoran la concentración ruminal de propionato, así como la calidad de la carne y leche en bovinos, mientras que las algas marinas disminuyen las emisiones de metano entérico en vacas lecheras.
Description
Tesis (Doctorado en Ciencias en Innovación Ganadera)
Keywords
Aceites esenciales, flavonoides, ácidos hidroxicinámicos, algas marinas, fitogénico poliherbal
Citation