Aditivos fitogénicos para rumiantes: efecto en comportamiento productivo, fermentación ruminal, metabolitos sanguíneos y calidad de carne
Aditivos fitogénicos para rumiantes: efecto en comportamiento productivo, fermentación ruminal, metabolitos sanguíneos y calidad de carne
Date
2025-09
Authors
Orzuna Orzuna, José Felipe
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Autónoma Chapingo
Abstract
Los aditivos fitogénicos pueden mejorar la productividad,
metabolismo, salud y calidad de la carne y leche en rumiantes. En
un primer estudio, la suplementación dietética con aceites
esenciales incrementó (p<0.05) la ingesta de materia seca,
ganancia de peso, eficiencia alimenticia y concentración ruminal de
propionato en bovinos para carne, pero disminuyó (p<0.05) la
pérdida por cocción, fuerza de corte y contenido de malondialdehído
en la carne. En un segundo estudio, la inclusión dietética de
flavonoides en dietas para vacas lecheras y bovinos para carne
mejoró (p<0.05) la ingesta de materia seca, la ganancia de peso, la
concentración ruminal de propionato, la producción de leche y el
contenido de proteína y grasa en leche. En un tercer estudio, la
inclusión de ácidos hidroxicinámicos en dietas para corderos en
finalización incrementó (p<0.05) la ingesta de materia seca,
ganancia de peso y capacidad antioxidante total en suero
sanguíneo. En un cuarto estudio, la suplementación dietética con
algas marinas disminuyó (p<0.05) la producción (g d-1) e intensidad
(g kg-1 de leche producida) de metano entérico en vacas lecheras.
En un quinto estudio, la inclusión de un fitogénico poliherbal en
dietas para corderos en finalización mejoró (p<0.05) la ingesta de
materia seca y la ganancia de peso. En conclusión, los aceites
esenciales, flavonoides, ácidos hidroxicinámicos y el fitogénico
poliherbal mejoran el comportamiento productivo en bovinos y
ovinos. Asimismo, los aceites esenciales y flavonoides mejoran la
concentración ruminal de propionato, así como la calidad de la carne
y leche en bovinos, mientras que las algas marinas disminuyen las
emisiones de metano entérico en vacas lecheras.
Description
Tesis (Doctorado en Ciencias en Innovación Ganadera)
Keywords
Aceites esenciales, flavonoides, ácidos
hidroxicinámicos, algas marinas, fitogénico poliherbal