Indicadores económico-ambientales de la producción de guayaba: región Calvillo-Cañones

Abstract

La producción de guayaba (Psidium guajava L.) en México, particularmente en la región Calvillo-Cañones, constituye una actividad agrícola de gran importancia económica; sin embargo, los costos ambientales asociados a las emisiones de gases de efecto invernadero y al uso del agua generalmente no se incorporan en la valoración económica del sistema productivo. El objetivo fue estimar y comparar los beneficios económicos de la producción de guayaba con los costos económicos ambientales derivados de su huella de carbono (HC) y huella hídrica (HH), mediante metodologías estandarizadas como PAS 2050-1 carbon footprint standard y el enfoque de la Water Footprint Network. Los resultados mostraron que, aunque la superficie cosechada se redujo, el valor de la producción regional aumentó considerablemente. Se identificó que las principales fuentes de emisiones difieren según el tipo de productor: en los sistemas tradicionales predominan las emisiones asociadas al uso de fertilizantes orgánicos, mientras que en los sistemas industriales destacan las emisiones indirectas de CH4 y N2O. El análisis también evidenció que producir un kilogramo de guayaba requiere un volumen considerable de agua, aunque el costo económico asociado a la huella hídrica y a la huella de carbono representó solo una pequeña proporción del valor económico generado por la producción. Se concluyó que los costos de la HC variaron según productor y municipio, sin relación proporcional con el valor productivo. La HHazul predominó en el consumo hídrico, evidenciando dependencia de fuentes gestionadas. Además, el valor económico de la guayaba superó los costos asociados a la HC y HH.