Manejo agronómico en el rendimiento y las características físico-químicas de pithaya (Hylocereus spp.)
Manejo agronómico en el rendimiento y las características físico-químicas de pithaya (Hylocereus spp.)
dc.contributor.advisor | García Mateos, María del Rosario | |
dc.contributor.author | Hernández Ramos, Lyzbeth | |
dc.contributor.other | Castillo González, Ana María | |
dc.contributor.other | Nieto Ángel, Raúl | |
dc.contributor.other | Ybarra Moncada, Ma. Carmen | |
dc.contributor.other | Valdez Aguilar, Luis Alonso | |
dc.date.accessioned | 2022-11-04T18:50:15Z | |
dc.date.available | 2022-11-04T18:50:15Z | |
dc.date.issued | 2021-05-14 | |
dc.description | Tesis (Doctorado en Ciencias en Horticultura) | |
dc.description.abstract | La pitahaya (Hylocereus spp.) es una cactácea nativa de América. A pesar de la gran diversidad de especies que se localizan en México, se desconoce el manejo agrónomico que permita que la pitahaya exprese su mayor potencial productivo; así como, su comportamiento postcosecha, valor nutricional y nutracéutico de la fruta de diversas especies de Hylocereus. Se evaluaron las características físico-químicas, componentes nutricionales y antioxidantes de frutos de H. ocamponis (pulpa roja) y H. undatus (pulpa blanca); así como, el comportamiento postcosecha de frutos de H. ocamponis en dos estados de madurez (preconsumo y consumo) y almacenados a dos temperaturas (6 y 22°C). La pulpa de H. ocamponis presentó mayor contenido de betalaínas y actividad antioxidante en comparación con H. undatus. La vida útil de los frutos de H. ocamponis cosechados en madurez de consumo y almacenados a 6 ± 1 °C se estimó en 24 d. La vida útil de los frutos de H. ocamponis almacenados a 22 ± 3 °C se estimó en 12 d. Por otra parte, se evaluó el efecto del sombreado (sin sombra, 35 y 50 %) y la aplicación de lombricomposta al sustrato como fuente de fertilización a diferentes pH de suelo (6.2 y 8.0) en el desarrollo, contenido de pigmentos fotosintéticos, características bioquímicas y concentración nutrimental de tallos de H. ocamponis y H. undatus. La especie H. undatus mostró mayor adaptación al nivel de intensidad de radiación solar, logrando expresar su máximo potencial de desarrollo en condiciones de cultivo sin sombra y con 35 % de sombra. En cambio, H. ocamponis mostró un mayor desarrollo, producción de brotes vegetativos, contenido de clorofilas y acumulación de biomasa con 35 % de sombra. La cáscara de ambas especies podría ser fuente de pigmentos en la industria alimentaria. | |
dc.description.sponsorship | Universidad Autónoma Chapingo, CONACyT | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.chapingo.edu.mx/handle/123456789/1608 | |
dc.language.iso | es | |
dc.publisher | Universidad Autónoma Chapingo | |
dc.subject | Frutos, betalaínas, antioxidantes, vida postcosecha, concentración nutrimental y desarrollo de planta | |
dc.title | Manejo agronómico en el rendimiento y las características físico-químicas de pithaya (Hylocereus spp.) | |
dc.type | Thesis |
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