Prospectiva de la porcicultura del Estado de Guanajuato

Abstract

Esta investigación se realizó en el Estado de Guanajuato con la finalidad de identificar los factores restrictivos de la producción porcina. Para acopiar la información, obtenida de los propios productores, se utilizaron variables clave de identificación. En el procesamiento de datos se utilizó el método de análisis tabular. La mayor parte de las granjas son rústicas y semitecnificadas. La escala promedio de producción es reducida y la mitad de la capacidad instalada está ociosa; los parámetros técnicos: partos por año, cerdos destetados y nivel aceptable de mortalidad en engorda. Los factores restrictivos son: mortalidad en destete y la conversión alimenticia. Algunos problemas relevantes son: costos altos en alimentación y medicinas, condiciones sanitarias inadecuadas, y auto reemplazo. Son principalmente sistemas de producción familiar, sin financiamiento, ni asistencia técnica y con bajos ingresos generados por la actividad.