Absorción de tres diferentes concentraciones de hierro en un sistema acuapónico de espinaca (Spinaca oleracea L.) y tilapia (Oreochromis niloticus)

Abstract

La espinaca (Spinacia oleracea L.) es una hortaliza rica en nutrientes y fuente importante de hierro (Fe), esencial para prevenir deficiencias. La acuaponía, sistema sostenible que integra acuicultura y cultivo vegetal, enfrenta limitaciones nutrimentales, siendo el Fe uno de los más críticos. Este estudio evaluó tres concentraciones de Fe (2.5, 3.5 y 4.5 ppm) en el crecimiento de espinaca y la calidad de carne de tilapia (Oreochromis niloticus) en sistemas acuapónicos, comparados con un testigo hidropónico. El experimento se realizó en dos ciclos (agosto y octubre-noviembre 2024) bajo diseño completamente al azar con tres tratamientos acuapónicos y un testigo, cada uno con tres repeticiones. Se suplementaron Ca, K y Mg para evitar deficiencias. Se midieron altura, peso fresco y seco, índice de área foliar y composición nutrimental vegetal y animal. El segundo ciclo mostró mejor desempeño por la aplicación constante de Fe hasta el día 21, manteniendo mayor disponibilidad nutrimental. La concentración intermedia (3.5 ppm), junto con K, Ca y Mg, optimizó el rendimiento sin antagonismos. En el primer ciclo, 4.5 ppm favoreció la biomasa inicial, pero en el segundo ciclo 3.5 ppm presentó los mayores valores de peso fresco y seco. Se observó sinergia Fe–Zn en niveles moderados y antagonismos Fe–Ca y Fe–Mg en dosis altas. En tilapia, el testigo tuvo mayor proteína, mientras que tratamientos con Fe mostraron más grasa. En conclusión, dosis intermedias de Fe y aplicaciones escalonadas mejoran la productividad vegetal y la eficiencia del sistema acuapónico.