Redes de comercialización e intercambio de las hortalizas en la central de abastos de la Ciudad de Oaxaca.

Abstract

Este trabajo estudia Ia comercialización e integración de las comunidades productoras de hortalizas a Ia Central de Abastos de Ia ciudad de Oaxaca, al mismo tiempo se analiza las respuestas de dicho mercado y de los productores en las condiciones de cambios estructurales en el sector rural. El objetivo; principal del trabajo radica en conocer las formas en que opera el mercado de abastos en el contexto socioeconómico de Ia región. Para ello, se realizaron estudios exploratorios en el mercado y mediante el análisis de tipologías se recurrió a los estudios de caso. La investigación muestra Ia influencia del mercado y de otros elementos en Ia modificación de Ia estructura productiva de las comunidades hortícolas. Se concluye exponiendo las principales transformaciones suscitadas al interior de las comunidades en cuestión a partir de su inserción al mercado de abastos.