Maestría en Ciencias en Desarrollo Rural Regional
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La Maestría en Ciencias en Desarrollo Rural Regional inició sus actividades en agosto de 1991, de tal forma, en agosto de 2021 cumplió 30 años de formar profesionistas con el nivel de posgrado que desde diversos ámbitos (organizaciones rurales y campesinas, comunidades y ejidos, ONG´s, instituciones gubernamentales, centros de enseñanza e investigación, entre otros) del medio rural contribuyen al desarrollo del campo mexicano. El principio fundamental que rige el funcionamiento de la Maestría es su compromiso con los actores sociales en la generación de conocimientos y alternativas para lograr el desarrollo rural regional desde sus propias condiciones y necesidades económicas, productivo-tecnológicas, ambientales y socioculturales bajo la perspectiva interdisciplinaria y el aprendizaje colaborativo.
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ItemAportes y perspectivas de utilización de los hongos silvestres comestibles en comunidades de Momax, Zacatecas, México(Universidad Autónoma Chapingo, 2023-01)Este proyecto representa una iniciativa que procura, por un lado, recuperar los conocimientos y saberes de las comunidades sobre los hongos, mientras que, por otro lado, busca también retribuir con herramientas venidas desde el espacio universitario a aquellas comunidades que nos han permitido trabajar en sus territorios. El presente trabajo se identifica teóricamente con las epistemologías del sur y la búsqueda de puentes entre los diversos conocimientos y las fuentes desde donde se construyen dichos conocimientos. Es por ello que se ha intentado, desde el respeto y el reconocimiento del otro, un diálogo de saberes en donde no se coloquen jerarquías entre los conocimientos, sino que se articulen para ampliar nuestros horizontes sobre lo que sabemos respecto a nuestro mundo y sus realidades. Se llevó a cabo el trabajo de campo en el municipio de Momax, donde se realizaron entrevistas semiestructuradas, se documentó y recolecto material fúngico, se elaboraron análisis de categorías en donde se agruparon los segmentos de los discursos para describir e interpretar esta información, como resultados se registraron 12 etnotaxones en el municipio de Momax, se comprobó que el conocimiento micológico tradicional en las comunidades del área de estudio no está establecido por el género, por otro lado, los valores de la matriz de cargas demostraron que las especies de mayor importancia cultural son Agaricus campestris y Ustilago maydis, seguidas de Pleurotus djamor y Volvariella bombycina. Al llevar a cabo esta investigación, hemos conectado las ideas que rompen con aquellos esquemas que indican que únicamente los conocimientos construidos bajo ciertas lógicas eurocéntricas tienen valor o son de confianza. Por el contrario, hemos intentado superar esas limitaciones al incorporar otras formas en que se construye el conocimiento, los saberes, al acudir a las comunidades y hacer un trabajo de campo respetuoso de las formas en que estos saberes se crean y circulan.
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ItemHuertos diversificados como alternativa en la producción de aguacate en la comunidad de Santiago Tingambato, Michoacán(Universidad Autónoma Chapingo, 2023-01)Se realizó una investigación con análisis metodológico mixto cualitativo y cuantitativo, en la comunidad de Santiago Tingambato, Michoacán, para analizar el proceso de la expansión del cultivo de aguacate y sus impactos en el ámbito económico, social y ambiental, analizando los sistemas de manejo convencional, orgánico y diversificado. Para ello, se realizaron recorridos de campo y cuestionarios a productores con un formato pre-elaborado. Además, se implementó el esquema MESMIS, con algunos indicadores de sustentabilidad, para comparar los sistemas de manejo. Asimismo, se aplicó el enfoque DPSIR, con la participación de comuneros productores de aguacate para identificar las problemáticas del cultivo de aguacate en su comunidad, con el propósito de hacer propuestas para mitigar los impactos de las problemáticas. En el contexto de la expansión de este cultivo se encuentran ventajas de grandes productores sobre pequeños productores, despojo de las tierras comunales, cambios en la estructura social y pérdida de la diversidad de especies cultivadas. Con lo anterior, se ubica al sistema de manejo diversificado como el idóneo para contribuir al desarrollo sustentable a nivel local, por sus potenciales impactos positivos en las dimensiones socioeconómica y ambiental, principalmente de las unidades de producción de pequeña escala.
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ItemAnálisis de la política pública sobre precios de garantía para el frijol, distrito de desarrollo rural Río Grande, Zacatecas(Universidad Autónoma Chapingo, 2023-01)Zacatecas es el principal productor de frijol en México. Sin embargo, los agricultores de temporal se enfrentan a diversos problemas durante la cadena productiva; entre ellos el bajo precio de su producto y las dificultades para posicionarlo en el mercado. Por ello, el Estado mexicano a través del tiempo ha establecido programas estratégicos para solucionar estas problemáticas y apoyar al sector agroalimentario nacional. Así entonces resulta pertinente evaluar el diseño y la implementación de la política pública vigente. La presente investigación se realizó a partir de las siguientes preguntas: ¿Cuáles han sido las estrategias del gobierno mexicano para apoyar la comercialización del frijol? ¿Fue pertinente el diseño? y ¿Cuáles fueron los resultados de la implementación del Programa Precios de Garantía a Productos Alimentarios Básicos, enfocado al cultivo de frijol? De esta manera, el objetivo principal de la investigación es analizar el programa de Precios de Garantía a Productos Básicos en el Cultivo del Frijol para evaluar su diseño e implementación en el DDR de Río Grande, Zacatecas. Para la evaluación del diseño se aplicó la metodología del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL); para evaluar la implementación del programa de precio de garantía se realizó un análisis descriptivo mediante la aplicación de encuestas semiestructuradas a productores zacatecanos beneficiarios de dicho programa. La conclusión es que durante los tres años de operación del programa Precios de Garantía, no ha alcanzado el impacto proyectado en sus reglas de operación: El 86 % de los productores señaló que sus ingresos no mejoraron; tampoco se observó un incremento de la superficie de frijol cosechada ni una disminución en las importaciones.
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ItemEspacio de vida y jornaleras agrícolas en campos de frutillas en la Ciénega de Zacapu, Michoacán(Universidad Autónoma Chapingo, 2022-12)La transformación del territorio en el proceso de expansión de las agroindustrias de frutillas y su impacto en los espacios de vida de las jornaleras agrícolas de Zacapu, Michoacán se identifica en el espacio habitado y adaptado a los cambios del territorio por mujeres y hombres en su entorno social, en donde desde hace 10 años la expansión de la producción de berries ha traído consecuencias para el paisaje, la erosión del suelo, la contaminación del aire y la alta demanda de trabajo jornalero. La metodología desarrollada desde la observación participante, grupos focales y aplicación de cuestionarios nos permitió saber cómo se reconocen las jornaleras en el territorio que habitan, sus significados y apropiación. Logramos identificar ingresos precarios, espacios y calidad de vida marginal, así como mujeres obligadas al cuidado del hogar y con niveles de violencia de género en los hogares y en el trabajo. La comprensión de la subjetividad desde su sentir y el reconocimiento como individuas responde a roles que las mantienen sujetas a relaciones de dominio y a situaciones laborales y familiares desiguales.
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ItemPreservación de la riqueza vegetal, los saberes alimentarios y los ingresos campesinos: visibilización de las marchantas en la región capital de Veracruz(Universidad Autónoma Chapingo, 2022-12)La tesis fue realizada en la Región Capital de Veracruz y se propuso como objetivos: 1. Mostrar de qué manera las marchantas de la Región Capital de Veracruz (provenientes principalmente de los municipios de Altotonga y Jalacingo), a través de su actividad comercial que consiste en vender de puerta en puerta plantas y hongos de uso alimentario y medicinal en la ciudad de Perote, contribuyen a la economía familiar, a la preservación de la riqueza de especies vegetales y de los saberes alimentarios en dicha Región. 2. Entender las limitaciones sociales que sus actividades enfrentan actualmente. El trabajo contempló un censo de marchantas, entrevistas a profundidad, observación participante, revisión bibliográfica, hemerográfica y de fuentes digitales, entrevistas informales, entrevistas a informantes clave, diario de campo, registro y catalogación de especies vegetales y fúngicas de plantas de traspatio y recolección; y ha sido trabajado desde las perspectivas descolonial y de género. Encontramos que las marchantas proveen a sus familias y a los peroteños con productos de temporada obtenidos a través de recolección, cultivo y compra, y que poseen los conocimientos alimentarios requeridos para ello. La venta es la principal fuente de ingresos para las mujeres campesinas mayores de cuarenta años y ha favorecido la riqueza de especies y la alimentación tradicional regional a través del tiempo; a la vez que los saberes alimentarios les han permitido adaptase también para sostener los cambios alimentarios “modernos”, manteniendo su participación en el mercado citadino, sorteando las dificultades que las visiones “modernas” normalizan sobre sus actividades productivas y comerciales en un entorno altamente discriminativo a nivel social.