Formación y análisis microeconómico de unidades representativas de producción porcina: Puebla y Yucatan

Abstract

Dada la importancia de la porcicultura en los últimos años en los estados de Puebla y Yucatán, es necesaria la aplicación de un modelo de simulación que permita conocer la productividad de las unidades representativas en un horizonte de 10 años. Las granjas representativas analizadas en ambos estados muestran ingresos anuales positivos en el año base y durante el periodo proyectado, con probabilidades del 90% de ingresos netos por arriba de 2,000 miles de pesos. Más del 73% de sus costos totales es por concepto de alimentación. Dado el bajo nivel de apoyos gubernamentales, las granjas no presentan cambios significativos ante la eliminación de subsidios, siendo rentables aun con o sin transferencias. Es importante analizar y validar el comportamiento cíclico de la producción porcina nacional, a fin de diseñar políticas que permitan sostener y reavivar esta actividad, especialmente a las granjas de pequeña escala de producción y bajo nivel tecnológico.