Precios de garantía en trigo

Abstract

El trigo es fundamental para la alimentación mexicana pues su consumo ocupa el segundo lugar en importancia. La producción de trigo grano en México se compone de trigo cristalino, con producción suficiente para satisfacer la demanda nacional; y trigo harinero, que sólo cumple con el 25.07% de la cantidad requerida. En respuesta a esto, el Programa Precios de Garantía busca aumentar la producción de alimentos básicos e incrementar el ingreso de los pequeños productores. El objetivo de este trabajo de investigación es determinar el efecto de los precios de garantía en las cantidades ofrecidas y demandadas de trigo grano y harinero a nivel nacional. Mediante la ecuación de elasticidad precio se calcularon nuevas cantidades de producción y consumo de trigo grano y harinero, además se plantearon escenarios para conocer la influencia del coeficiente de elasticidad en dichas cantidades también se calcularon las tasas de autosuficiencia para este grano en México El Programa establece un precio de $5.790 por tonelada de trigo panificable, cuando el precio medio rural por tonelada de trigo grano a nivel nacional es de $4,083.5 a pesar del aumento considerable en el precio las cantidades de producción calculadas para 2019 tanto para trigo grano como para trigo harinero no muestran un incremento considerable. Además de que con el presupuesto asignado en 2019 para el Programa solo se cubriría el 3.78% del máximo de beneficiarios planteados.