Red de valor de la leche

Abstract

El subsector lechero mexicano se encuentra en constante cambio, en los últimos años la desregulación de precios se ha traducido en un gran impulso para mejorar las condiciones de productividad del mismo; sin embargo, dado que el sector de consumo también está experimentando cambios muy importantes y rápidos, existe un desfasamiento entre las necesidades del consumidor y la estructura productiva. Se elaboró un modelo de toma de decisiones que simule el comportamiento de la red de valor leche bajo la óptica de planeación a nivel nacional. El trabajo se realizó aplicando la técnica de programación lineal con la participación de los estados más representatives del país en cuanto a producción de leche. La función objetivo se formuló con cuarenta y dos actividades y sesenta y una restricciones, el ingreso máximo que genera la cornbinaci6n de actividades es de $2,064,602,000. Por lo cual la estructura del modelo y la interpretación de sus componentes sirven de base para explicar estrategias de política agrícola.