Enzima β-mananasa en dietas para vacas Holstein en el periodo de trasición

Abstract

Las enzimas exógenas mejoran la eficiencia de utilización del alimento. La βmananasa es una enzima que digiere el polisacárido β-manano a oligosacáridos de manano o manosa; se ha estudiado extensamente en no rumiantes. El objetivo de estudio fue evaluar el efecto de β-mananasa en el consumo de materia seca (CMS) de vacas en periodo seco preparto y posparto, en la producción (PL) y composición de la leche, y conteo de células somáticas (CCS) hasta los 60 días. El trabajo se realizó en el establo “18 de Julio”, en Tlahualilo, Durango, México. Se utilizaron 28 vacas Holstein con dos a cinco lactancias, 260 días de gestación y peso vivo inicial de 781 ± 83 kg. Las vacas fueron aleatorizadas a uno de dos tratamientos: 1) grupo testigo con dieta completa, 2) tratamiento con dieta completa + 0.1% de la enzima βmananasa (CTCZYME). Se utilizó un diseño completamente al azar con medidas repetidas en el tiempo. Los datos se analizaron mediante PROC MIXED del programa SAS. Los resultados muestran que no hubo efecto entre tratamientos (p>0.05) respecto al CMS en el periodo preparto y posparto, en la PL corregida al 4% de grasa y en el contenido de los componentes de la leche con la adición de β-mananasa, comparado con el grupo control. La PL fue mayor (p<0.05) para vacas alimentadas con CTCZYME en comparación con el control (42.66 ± 1.21 vs 38.24 ± 1.31 kg vaca-1 d-1) y el CCS fue menor (p<0.05) para vacas alimentadas con la enzima (152.59 ± 294.12 vs 1112.64 ± 305.11 miles de células mL-1). La adición de la β-mannanase a la dieta incrementa la producción y disminuye el CCS en la leche, sin tener efecto sobre el CMS, la PL corregida al 4% de grasa y en el contenido de los componentes de la leche de vacas en periodo seco preparto e inicio de lactancia.