Predicción del comportamiento productivo de ovinos mediante la técnica de producción de gas
Predicción del comportamiento productivo de ovinos mediante la técnica de producción de gas
Date
2023-06
Authors
de la Rosa Zariñana, Asael Edem
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Autónoma Chapingo
Abstract
En los sistemas de producción de rumiantes es fundamental conocer el valor
nutritivo del alimento utilizado, compuesto por la palatabilidad, contenido y
disponibilidad de los nutrientes. En el primer trabajo se analiza la técnica de
producción de gas (TPG) para la generación de variables útiles en las unidades
de producción ovinas. La TPG se ha usado para calcular la fracción fermentable
rápida (FFR), media (FFM), lenta (FFL) y total (FFT) del alimento, la digestibilidad
in vitro de la materia seca (DIVMS), indicadores de impacto ambiental
relacionados con la producción de metano (índice potencial de calentamiento
global, IPCG; índice de impacto ambiental, IIA) y la fracción fermentable total del
alimento (FPFA), cuyos resultados mostraron la factibilidad y utilidad práctica de
estas variables. En la segunda investigación se determinó el efecto del nivel de
energía (EM) y proteína (PC) de tres dietas balanceadas a nivel bajo (BB), medio
(MM) y alto (AA), y dos desbalanceadas (AB y BA) en la DIVMS, el volumen (Vm),
tasa (S) y fase Lag (L) de la producción de gas, la FFR, FFM, FFL, la producción
de metano, el IPCG e IIA. La S fue superior (p<0.05) en las dietas AA y AB, y el
Vm fue menor (p<0.05) para la dieta BA. La dieta AA tuvo las mayores (p<0.05)
FFR y FFM. Las dietas BA y BB tuvieron la mayor (p<0.05) FFL, pero menor
DIVMS72h (p<0.05). Respecto al impacto ambiental, la dieta BB produjo la mayor
cantidad (p<0.05) de CH4, IPCG e IIA. Se concluyó que las dietas con contenido
mayor de carbohidratos no estructurales tienen mejor cinética fermentativa y
digestibilidades, también generan menores proporciones de CH4, IPCG y IIA,
estos últimos pueden usarse como indicadores del impacto ambiental por
considerar al CO2 y CH4 producidos por los consorcios microbianos del rumen.
Description
Tesis (Doctorado en Ciencias en Innovación Ganadera)
Keywords
Fermentación, cinética, selectividad, impacto ambiental