Predicción del comportamiento productivo de ovinos mediante la técnica de producción de gas

Abstract

En los sistemas de producción de rumiantes es fundamental conocer el valor nutritivo del alimento utilizado, compuesto por la palatabilidad, contenido y disponibilidad de los nutrientes. En el primer trabajo se analiza la técnica de producción de gas (TPG) para la generación de variables útiles en las unidades de producción ovinas. La TPG se ha usado para calcular la fracción fermentable rápida (FFR), media (FFM), lenta (FFL) y total (FFT) del alimento, la digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS), indicadores de impacto ambiental relacionados con la producción de metano (índice potencial de calentamiento global, IPCG; índice de impacto ambiental, IIA) y la fracción fermentable total del alimento (FPFA), cuyos resultados mostraron la factibilidad y utilidad práctica de estas variables. En la segunda investigación se determinó el efecto del nivel de energía (EM) y proteína (PC) de tres dietas balanceadas a nivel bajo (BB), medio (MM) y alto (AA), y dos desbalanceadas (AB y BA) en la DIVMS, el volumen (Vm), tasa (S) y fase Lag (L) de la producción de gas, la FFR, FFM, FFL, la producción de metano, el IPCG e IIA. La S fue superior (p<0.05) en las dietas AA y AB, y el Vm fue menor (p<0.05) para la dieta BA. La dieta AA tuvo las mayores (p<0.05) FFR y FFM. Las dietas BA y BB tuvieron la mayor (p<0.05) FFL, pero menor DIVMS72h (p<0.05). Respecto al impacto ambiental, la dieta BB produjo la mayor cantidad (p<0.05) de CH4, IPCG e IIA. Se concluyó que las dietas con contenido mayor de carbohidratos no estructurales tienen mejor cinética fermentativa y digestibilidades, también generan menores proporciones de CH4, IPCG y IIA, estos últimos pueden usarse como indicadores del impacto ambiental por considerar al CO2 y CH4 producidos por los consorcios microbianos del rumen.