Transmisión horizontal de precios en el mercado de frijol en México

Abstract

En México, el frijol juega un papel significativo como fuente de proteínas de bajo costo, de ahí que entender el comportamiento de los actores relevantes en la cadena de mercadeo es una condición necesaria para establecer patrones sustentables de consumo. El presente trabajo analiza la transmisión de precios de frijol negro en EEUU al frijol negro bola Zacatecas y al frijol negro Veracruz, en el periodo marzo 2025-abril 2017. Para tal propósito, se empleó un modelo de rezagos distribuidos con las diferencias logarítmicas de dichos precios. Se evaluó si la magnitud y la velocidad de las transmisiones son simétricas para los dos productos nacionales. Con base en los resultados, se mantuvo la hipótesis de simetría en velocidad de la respuesta de frijol negro Veracruz, pero se rechaza la hipótesis de magnitud. Ambas hipótesis se rechazaron para el frijol negro bola Zacatecas.