Prácticas alimentarias en las familias de san miguel Coatlinchán, Texcoco de mora, Estado de México

Abstract

La diversidad cultural de los pueblos guarda una relación entre lo tradicional y lo moderno, lo que se refleja en las practicas alimentarias de las comunidades. Las costumbres y hábitos de la alimentación están relacionadas con el contexto histórico, social y geográfico y las prácticas alimentarias nos dan un acercamiento del modo de vida de las familias y de las estrategias de adaptación a esos cambios globales que generan nuevas modernidades y nos dan una perspectiva del cambio en la dieta. El objetivo de esta investigación fue documentar las prácticas alimentarias de las familias en San Miguel Coatlinchán, Texcoco de Mora, Estado de México. Se realizó una investigación cualitativa, se recopiló información mediante entrevistas semi estructuradas y encuestas, que se aplicaron a treinta familias de diferentes colonias de la localidad, para obtener datos sobre el consumo de alimentos, tradiciones y conocer los factores socio culturales que influyen en las decisiones alimentarias. Con base en lo anterior se observó que la alimentación en las familias de San Miguel Coatlinchán es un ejemplo de adaptación, teñida por diferentes factores como la globalización y la migración que adquiere nuevas prácticas de alimentación en su contexto actual, pero conservando algunas prácticas de su cultura alimentaria y tradiciones, que dan sentido de identidad a la localidad, se observó una tendencia principalmente en las personas adultas hacia el consumo alimentos tradicionales o de producción local, revalorizando su importancia económica, nutricional y ambiental.