Convenciones y racionalidades en las redes agroalimentarias alternativas. análisis comparativo de tres casos en México y Canadá 

Abstract

La presente investigación doctoral es un análisis comparativo de tres redes agroalimentarias que funcionan al margen del sistema agroalimentario hegemónico hoy organizado a nivel global: el Tianguis Orgánico Chapingo en el municipio de Texcoco de Mora, Estado de México; el Colectivo Zacahuitzco activo en la Ciudad de México, y; los mercados de productores de la zona metropolitana de Vancouver, Canadá. Los datos empíricos se analizan a partir de dos enfoques: la teoría de las Convenciones y la perspectiva de las racionalidades alternativas. La primera perspectiva resalta la diversidad de sentidos entre los actores, al tiempo que la organización práctica de las colectividades. El segundo enfoque establece una mirada crítica sobre dichas redes, considerando la construcción onto-epistemológica de la naturaleza en el actual modelo civilizatorio para indagar sobre las formas en que dichas redes representan un modelo diferente. La consideración de estos casos en términos comparativos, avanza en la conceptualización y el diseño teórico del fenómeno. El trabajo propone un concepto integrador sobre el fenómeno de la diferenciación social en el campo agroalimentario que denomina “alteridad agroalimentaria”. Las conclusiones son mixtas: estas redes han logrado reestablecer las relaciones entre productores y consumidores basados en nuevos sentidos y valores, empero se han configurado como estrategias de sobrevivencia, por lo que sus posibilidades para construir nuevos sistemas agroalimentarios son en realidad muy limitadas.