Un sistema de demanda casi ideal (AIDS) aplicado a cinco granos en México, 1980-2012

Abstract

La presente investigación analiza mediante el sistema de demanda casi ideal (AIDS) el consumo de 5 granos básicos en México (Avena, Cebada, Maíz, Sorgo y Trigo) para el periodo 1980-2012, calculando las elasticidades Marshallianas, Hicksianas y del gasto, con el método de Ecuaciones Aparentemente no Relacionadas (SUR) para realizar la interpretación de éstas. De acuerdo con las elasticidades precio propias Marshallianas resultaron ser del signo esperado y menores a la unidad para todos los granos de la canasta seleccionada a excepción de la cebada; estos productos presentan una demanda inelástica, con poca reacción al precio. La elasticidad gasto muestra que el trigo es un bien inferior, el maíz y la cebada son bienes superiores y la avena y el sorgo son bienes normales.