Función de producción del cultivo de maíz en el municipio de Huandacareo, Michoacán

Abstract

El maíz (Zea mays L.) es el cereal más investigado de los productos agrícolas en México. En el país, dicho cultivo se siembra principalmente en condiciones de temporal y en el ciclo productivo primavera-verano. El maíz es componente esencial de la dieta de los mexicanos con un consumo per cápita promedio anual de 120 kg. Por ello, es importante analizar el nivel de eficiencia con el que se utilizan los insumos involucrados en una producción maicera típica. El objetivo de este trabajo fue estimar una función de producción con datos de campo para determinar si los insumos involucrados en la producción de maíz grano en el municipio de Huandacareo, Michoacán, se utilizan eficientemente, y de no ser así, examinar sus causas y determinar sus niveles óptimos. La investigación se llevó a cabo en el periodo comprendido entre agosto de 2018 y octubre de 2020. Ésta se dividió en dos etapas de gabinete y una de campo, en la cual se realizaron 68 entrevistas semiestructuradas dirigidas a los productores maiceros convencionales, lo que representó 68% de la población. En ellas se recabó información sobre insumos, rendimientos y costos de la producción de maíz. Los resultados muestran que las variables gasto en semilla, número de riegos, potasio, nitrógeno y edad del productor son los factores que mejor explican el rendimiento de maíz grano. Mediante una función de producción tipo Cobb-Douglas se calcularon los óptimos económicos para nitrógeno (N) y potasio (K), los cuales fueron 181 y 32 kilogramos respectivamente, relativamente diferentes para los que resultan con una función cuadrática. Se concluyó que para incrementar la eficiencia económica del cultivo de maíz es necesaria una genuina organización económica campesina para gestionar compras consolidadas y reducir el costo de los insumos y, por ende, el costo por tonelada producida de maíz.