Estructura econométrica del mercado de aguacate en México

Abstract

El aguacate (Persea americana Mill.) es uno de los productos agrícolas más representativos de la economía mexicana. Su inserción en los mercados internacionales lo ha convertido en un cultivo clave para comprender las transformaciones del sector agrícola en el contexto de la globalización. El presente estudio analiza la estructura del mercado del aguacate en México mediante la estimación de un sistema de ecuaciones simultáneas que describe las interrelaciones entre la oferta, la demanda y el precio real del aguacate (PRA). La estimación se realizó utilizando el método de Mínimos Cuadrados en Dos Etapas (2SLS) con información de fuentes oficiales en el periodo 2000-2023. El modelo mostró un ajuste robusto (𝑅2 = 0.915 para la demanda, 0.899 para el precio y 0.974 para la oferta) y significancia estadística en la mayoría de los parámetros (𝑡 > 1.9 𝑝 < 0.05). Las estimaciones revelaron hallazgos que, aunque parecen contradecir la teoría microeconómica clásica, deja al descubierto el carácter exportador del cultivo y pone en evidencia la dependencia del mercado nacional respecto al comercio global. En conjunto, los resultados permiten reinterpretar el mercado del aguacate mexicano como un sistema estructuralmente subordinado a la dinámica internacional, donde los precios y las decisiones productivas se definen por condiciones externas. Esta evidencia amplía la comprensión econométrica del sector y subraya la necesidad de diseñar políticas públicas orientadas a mitigar los efectos de la dependencia comercial, diversificar los destinos de exportación y fortalecer la sostenibilidad productiva del país.