Efecto de lisina dietética en el comportamiento productivo y el rendimiento diferencial de piezas en pollos

Abstract

Para evaluar el comportamiento productivo y rendimiento diferencial de pechuga, pierna y muslo de pollos de engorda por efecto de lisina dietetica. Se establecieron cuatro tratamientos (Ti) con tres repeticiones, en un diseño completamente al azar (Yij= μ + Ti + Eij), con dos fases de alimentación (1-22 y 23-45 días de edad). Las dietas fueron isoenergéticas e isoproteicas y se formularon con cuatro niveles de lisina (1.10, 1.20, 1.30 y 1.40, y 0.95, 1.05, 1.15 y 1.25 %) para cada fase de alimentación, respectivamente. Las hipótesis principales son que el nivel dietético de lisina mejora las variables del comportamiento productivo, peso y rendimiento de piezas de pollo de engorda. Las variables analizadas fueron: consumo de alimento (C), ganancia de peso (GP), conversión alimenticia (CA); pesos vivo (PV), al sacrificio (PS), pechuga (Ppe), pierna y muslo (Ppm), y alas (Pal), y rendimientos de pechuga (Rpe), pierna y muslo (Rpm), y alas (Ral). Las variables de respuesta fueron similares entre tratamientos (P>0.05) en la fase de 1 a 22 días. En la fase de 23 a 45 días, el C y CA fueron similares (P>0.05); sin embargo, el PV (2822b, 2883ab, 2983ab, 3021a g) incrementó (P≤0.05) a partir del nivel 1.05% de lisina dietética, a su vez el RPe (27.41b, 28.18ab, 29.42a, 28.27ab %) incrementó mientras el Rpm (25.28a, 24.78ab, 23.79bc, 23.37c %) disminuyó (P≤0.05). En conclusión, los niveles de lisina en las dietas de pollos de engorda despúes de los 22 días mejoran algunas variables del comportamiento productivo, peso y rendimiento de piezas de la canal. Además los niveles crecientes de lisina afectan en forma inversa a los rendimientos de pechuga en relación a los de pierna y muslo.