Retos y oportunidades de la producción de durazno en México

Abstract

Esta investigación analiza los principales desafíos y oportunidades que enfrenta la producción de durazno en México, en un entorno de globalización. Se revisan las fortalezas de los países exportadores de durazno a México, la rentabilidad del cultivo en regiones representativas del país y la capacidad de innovar por los diferentes tipos de agricultores. Los resultados indican que México no tiene la capacidad de competir en el mercado internacional; por lo tanto, su potencial de mercado debe centrarse en cubrir parte de la demanda actualmente satisfecha con las importaciones (20% del consumo interno). Asimismo, se encontraron diferencias con relación a la rentabilidad del durazno en diferentes regiones del país, destacando tres tipos de agricultores: i) agricultores comerciales, con alto nivel tecnológico e insertados en un mercado dinámico; ii) agricultores medianos y pequeños, que aprovechan los nichos de mercado y circuitos cortos de comercialización, con tecnología intermedia; y iii) agricultores medianos y pequeños con edad avanzada, escaso nivel tecnológico y reducida o nula rentabilidad. Además, se da evidencia de que la capacidad de innovación de los agricultores está determinada por la rentabilidad del cultivo, los intereses y capacidades del agricultor, la ubicación y concentración geográfica de la producción y la facilidad con la cual se articulan el mercado. Se concluye que a mediano y largo plazo se mantendrán en la actividad los agricultores comerciales que actualmente tienen esquemas de articulación al mercado sólido, así como los pequeños y medianos agricultores capaces de posicionarse o mantener nichos de mercado en los circuitos de comercialización cortos. En ambos casos, su permanencia dependerá de la habilidad para articularse a la cadena de valor y de lograr una mayor interacción con los actores del sistema de innovación para construir redes de aprendizaje.