Metodología para la realización y análisis de un inventario ganadero: caso Tabasco

Abstract

La falta de información oportuna a nivel de Estado, Distrito de Desarrollo Rural, zona agroecológica o municipio, en el subsector pecuario de México, ha impedido contar con estadísticas actualizadas y confiables que permitan la planeación del desarrollo estratégico y dinámico de la actividad ganadera. La presente investigación tuvo como objeto desarrollar una metodología que proporcione información precisa a nivel local, para ello se aplicó un cuestionario capaz de proporcionar información relevante para la construcción del censo ganadero y sus parámetros de producción, a partir de una muestra probabilística, cuyos resultados se puedan expandir al total de ganaderos de la entidad. La unidad estudio y muestreo fue la Unidad de Producción Rural dedicada a la actividad ganadera bovina. Se elaboro un Padrón de Productores Ganaderos de Tabasco, que se conformó a partir de los registros de socios de las Asociaciones Ganaderas Locales, de los registros de los programas de Fomento Ganadero de la Alianza para el Campo entre 1996 y el 2000, de los programas de Salud Animal; se obtuvo un marco muestral de 19,813 productores ganaderos, distribuidos en los 17 municipios del estado. Se aplicó un diseño muestral de proporciones con varianza máxima al padrón de Productores. El tamaño de muestra, definido para obtener una precisión del 5% y confiabilidad del 97%, resulto de 1,867 encuestas. Se genero una base de 412,833 datos compuesta con 241 variables que permitieron generar los cuadros descriptivos y analíticos de esta investigación. Los resultados mostraron las relaciones de producción, superficie total, superficie dedicada a la ganadería, superficie empastada, sistemas de producción, tamaño del hato, tipo de ganado y forrajes; así como el manejo productivo y sanitaria que llevan a cabo los ganaderos del estado de Tabasco. La metodología utilizada permite la actualización periódica, mediante la aplicación de encuestas a una muestra estadística de productores, de tal manera que los resultados sirvan para realizar proyecciones que retroalimenten los planes y estrategias para el desarrollo de la ganadería estatal.