Modelos de negocio en grandes industrias agroalimentarias

Abstract

El presente trabajo estudia los modelos de negocio que han configurado las empresas dominantes en el sector de alimentos y bebidas en México, con el fin de identificar los elementos asociados con el crecimiento y éxito empresarial en la economía global. Para ello se estudiaron seis empresas (dos empresas de los subsectores: harinas de maíz, conservas y lácteos). A partir de los conceptos de modelo de negocio, rentabilidad financiera y movimientos estratégicos, se identificaron los acontecimientos relevantes en la trayectoria de las empresas, se calcularon razones financieras y se compararon los modelos de negocio de los pares de empresas. Se encontró que el desarrollo superior en las grandes empresas en México están relacionados con estrategias de expansión, por medio de la internacionalización, fusiones y adquisiciones; por modelos de negocio basados en la reproducción del negocio medular con empresas subsidiarias, aprovechando las interconexiones de la economía globalizada; por la diversificación del portafolio de negocios y productos; así como, por una alta vinculación de las empresas con competidoras de categoría mundial e instituciones gubernamentales y financieras.