Actividad enzimática y cultivo de hongos de la pudrición blanca por fermentación en estado sólido en rastrojo de maíz

dc.contributor.advisor Miranda Romero, Luis Alberto
dc.contributor.author Carrillo Díaz, María Isabel
dc.contributor.other Huerta Bravo, Maximino
dc.contributor.other Loera Corral, Octavio
dc.contributor.other Azaola Espinosa, Alejandro Alberto
dc.date.accessioned 2022-08-30T16:17:31Z
dc.date.available 2022-08-30T16:17:31Z
dc.date.issued 2015-05
dc.description Tesis (Doctorado en Ciencias en Innovación Ganadera)
dc.description.abstract La biomasa lignocelulósica (paja de trigo, rastrojo de maíz, bagazo de caña, etc.) se ha utilizado como alimento para rumiantes, sin embargo, debido a un alto contenido de lignina, tiene una digestibilidad baja. Para mejorar la calidad de las pajas, se ha investigado el uso de hongos de la podredumbre blanca y sus extractos de enzimas para mejorar su valor nutritivo. Se evaluó la producción de enzimas (celulasas y xilanasas) de hongos de la pudrición blanca, cultivados por fermentación en estado sólido en sustratos de rastrojo de maíz con y sin mazorca. En el primer capítulo de esta tesis, se presenta una revisión de literatura sobre el efecto potencial de la correcta suplementación de extractos enzimáticos en dietas para rumiantes, así como su protección enzimática como una alternativa para incrementar su estabilidad y actividad dentro del rumen. En el segundo capítulo se describe el crecimiento de hongos de la podredumbre blanca, la obtención de un extracto enzimático por fermentación en estado sólido en dos sustratos de rastrojo de maíz con el hongo Trametes trogii, su actividad enzimática y la concentración del extracto enzimático a distintas temperaturas. No hubo efecto de sustrato para la producción de enzimas ni para concentración de la enzima. En el tercer capítulo, se describe la obtención de un extracto enzimático por fermentación en estado sólido en dos sustratos de rastrojo de maíz con el hongo Fomes sp EUM1, su actividad enzimática, producción de gas in vitro y composición química del residuo, producto de la fermentación. No se observó efecto de sustrato para ninguna de las enzimas analizadas. La mayor cantidad de volumen fraccional de gas coincidió con los mismos días de mayor actividad enzimática. Los sustratos fueron modificados en su composición química a través del tiempo de fermentación.
dc.description.sponsorship Universidad Autónoma Chapingo, CONACyT
dc.identifier.uri https://repositorio.chapingo.edu.mx/handle/123456789/1556
dc.language.iso es
dc.publisher Universidad Autónoma Chapingo
dc.subject Lignocelulosa; enzimas fúngicas; degradación
dc.title Actividad enzimática y cultivo de hongos de la pudrición blanca por fermentación en estado sólido en rastrojo de maíz
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