Caracterización de las tecnologías y de la competitividad de la producción de la cebada en México

Abstract

La cebada es un cultivo cereal importante para México, se usa como materia prima para la agroindustria de la cerveza y para la alimentación animal. El objetivo de la investigación fue caracterizar las tecnologías y la competitividad de la producción de la cebada en México. Se caracterizaron las variables de producción y se desagregaron en las modalidades de riego y temporal. El cultivo de temporal es el que aporta mayor superficie cosechada y mayor volumen de producción, y al mismo tiempo ocupa el mayor índice de siniestros. La superficie cosechada de cebada aumentó, al igual que la producción y los rendimientos. Mientras que las exportaciones fueron casi nulas, las importaciones aumentaron y los indicadores de competitividad fueron negativos, reflejando la ausencia de excedentes de exportación y dependencia comercial.