Sustratos y manejo nutrimental en la producción y calidad de fresa (Fragaria x ananassa Duch.)

Abstract

La fresa es una frutilla importante en la dieta de millones de personas, conocida por su delicado sabor y contenido de vitaminas; su cultivo destaca por ser generador de divisas debido a sus exportaciones tanto en estado fresco como congelado. El principal comprador es E.U.A. y los estados de Michoacán y Baja California son los principales productores de esta frutilla en México. Con el propósito de mejorar la producción y calidad de la fresa, en este trabajo se determinó el sustrato más adecuado para cultivarla bajo condiciones de invernadero, para lo cual se evaluó el efecto del tezontle y tres mezclas de tezontle con un sustrato de origen orgánico, con dos concentraciones de solución nutritiva, en la producción y calidad de dos cultivares de fresa (Roxana y Japonesa). Los tratamientos fueron: tezontle + solución nutritiva completa, tezontle + solución 75 %, tezontle + fibra de coco (1:1 v/v) + solución 75 %, tezonile + Cosmo peat (1:1 v/v) + solución 75 % y tezontle + Promix (1:1 v/v) + solución 75 %. El diseño experimental fue completamente al azar con arreglo de tratamientos — factorial 2X5 con 10 repeticiones y la unidad experimental fue una maceta con una planta. Los resultados indican que en ambos cultivares, el tezontle + Promix (1:1 v/v) + solución 75 % produjo los frutos de mayor longitud (26.33 mm), peso (7.15 g), plantas con mayor número de frutos (20.10) y rendimiento (146.39 g planta”); así mismo a partir de un análisis foliar en este sustrato se obtuvieron las concentraciones de los nutrimentos P, K, Ca, Mg, Fe, Zn y Mn en intervalos de suficiencia. Roxana fue el cultivar que tuvo mayor rendimiento aunque el cultivar Japonesa presentó mejor calidad de fruto. Por lo tanto, la mezcla de tezontle + Promix fue el mejor sustrato evaluado. Sin embargo, la mezcla de tezontle + fibra de coco, aunque no presentó los mejores rendimientos también se puede considerar como una segunda alternativa para el cultivo de fresa pór su bajo costo y fácil adquisición.