Un modelo de programación lineal aplicado al sistema agroindustrial del trigo

Abstract

El trigo es el grano básico que más se produce en el mundo, generando el mayor intercambio comercial en cuanto a granos se refiere. El consumo per cápita a nivel mundial fue de 71 kg para 1993. En México, el trigo es el segundo cereal de la canasta básica, utilizado principalmente por la industria panificadora. El consumo per cápita a nivel nacional fue de 57 kg para 1993. La superficie sembrada en 1993 a nivel nacional, presenta una reducción n del 23.3 % en relación a 1984. En el mismo período la producción disminuyó 18.10 %. Por lo anterior, las importaciones se incrementan: en 1990 representaron el 6 % del consumo nacional y el 17 % en 1992. La disminución de la producción se debe principalmente a la sustitución de la superficie sembrada de trigo por maíz, principalmente en Sinaloa y el sur de Sonora. Los ingresos mayores de este último cultivo (incentivado por la intervención de las políticas gubernamentales) han propiciado dicha sustitución.