Diagnóstico mineral de ganado bovino en condiciones de trópico húmedo

Abstract

Se realizó un diagnóstico del estado mineral en diez unidades de producción bovina (UP) dedicadas al doble propósito en la región suroeste de Veracruz, México. El objetivo fue cuantificar el contenido de calcio (Ca), magnesio (Mg), potasio (K), sodio (Na), selenio (Se), cobre (Cu), zinc (Zn), hierro (Fe) y manganeso (Mn) del agua, suelo, forraje y suero sanguíneo obtenidos al azar. El modelo de análisis para las concentraciones minerales en agua, suelo y forraje incluyó el efecto de UP, y para las concentraciones en suero se incluyeron los efectos de UP, grupo de edad de los animales y su interacción. Las concentraciones de P y K en agua fueron diferentes entre UP (p≤0.05) y superiores al nivel máximo recomendable para consumo del ganado. Las concentraciones de Cu y Zn en suelo fueron inferiores al nivel mínimo requerido para el desarrollo del forraje. Las concentraciones de K, Fe, Na, Cu y Zn en el forraje fueron similares entre UP (p>0.05), y a excepción del K y Fe, los demás minerales tuvieron concentraciones inferiores a los requerimientos del ganado. El contenido de Se representó menos del 50% del requerimiento diario del ganado en la mayoría de las UP. Las concentraciones minerales séricas fueron diferentes (p≤0.05) entre UP. El Ca, Na, Se, Cu y Zn estuvieron por debajo del intervalo adecuado en cuatro, cinco, ocho, nueve y diez UP respectivamente, mientras el P excedió el intervalo adecuado en todos las UP. Las concentraciones minerales en suero de vacas y crías fueron diferentes (p≤0.05), excepto para K. La interacción UP x grupo de edad de los animales fue significativa (p≤0.05), excepto para la relación Ca:P. En promedio el suelo, forraje y suero sanguíneo fueron deficientes en Se, Cu y Zn, y adecuados en Ca y Fe. Las concentraciones séricas de P y K fueron excesivas. El contenido promedio de sodio en agua fue suficiente para cubrir el requerimiento mínimo del ganado adulto.