Situación actual y perspectivas para la producción de tequila en México

Abstract

El tequila ha destacado su importancia por la generación de divisas producto de las crecientes exportaciones, además de que su principal materia prima, el agave azul ocupa el tercer lugar en extensión y en importancia económica por la generación de fuentes de trabajo tanto en la industria como en el campo en el Estado de Jalisco. En 1998 la producción total de tequila fue de 122 750 000 litros, de los cuales se exportaron 65 480 000 litros, los que representaron más del 53 por ciento del total producido, con más de 65 países de destino y que se estimaron en más de 84 millones de dólares. Del total de las exportaciones, a Estados Unidos se destina el 85 por ciento, lo que representa cerca de 63 millones de dólares. Esta actividad ha sido muy beneficiada por las crecientes exportaciones y la venta en los mercados internos, sin embargo, no ha sido igual para los campesinos, por falta de asesoría técnica y económica y que a su vez son los menos retribuidos económicamente.