El calcio y su efecto postcosecha de aguacate `Hass´ y `Fuerte´

Abstract

A fin de cuantificar el efecto de las aspersiones de Ca(NC>3)2 en precosecha, sobre el contenido nutrimental en hoja, cáscara y fruto, así como su efecto sobre la vida postcosecha de los frutos de aguacate, se realizaron aplicaciones en árboles del cv. Hass y Fuerte con tres concentraciones 0, 0.3 y 0.5 %, cada quince días a partir de septiembre del 2003 hasta enero del 2004. La colecta de hoja se realizó en marzo del 2004 y enero del 2005; y la del fruto fue en abril del 2004 y en marzo del 2005 para ‘Hass’. Para ‘Fuerte’, la cosecha se realizó en febrero del 2004 y marzo del 2005. En los frutos, además se evaluaron variables fisiológicas postcosecha. Los efectos de las concentraciones de Ca(NÜ3)2 no fueron evidentes en ‘Hass’, pero si en ‘Fuerte’durante el año de aplicación, además, el contenido de calcio fue mayor al año siguiente de la aplicación en cáscara y pulpa para ‘Hass’, pero en ‘Fuerte’ sólo fue en cáscara. Durante el primer año la relación K/Ca fue más alta en hoja, cáscara y pulpa de ambos cultivares; así como también en la relación N/Ca en ‘Hass’. Los frutos de ‘Hass’ y ‘Fuerte’ tratados con Ca(NC>3)2 tuvieron menor pérdida de peso, mayor número de días a maduración, mantuvieron el color verde de la cáscara, registraron menor permeabilidad de membrana y tuvieron una calidad organoléptica muy parecida a la del testigo. Concluyéndose que las aplicaciones de Ca(N03)2 fueron benéficas en la postcosecha de ambos cultivares.