Comportamiento productivo de cabras en lactación avanzada alimentadas con dietas de diferente nivel de residuo seco de cerveceria

Abstract

Los costos de alimentación representan la mayor proporción en un sistema de producción animal, por lo que el uso de ingredientes de menor costo es muy importante para reducir el costo de la raciones. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del nivel de residuo seco de cervecería (malta) en la dieta para cabras lecheras en lactación avanzada en el cambio de peso vivo, consumo de materia seca (CMS) y materia orgánica (CMO), digestibilidad de materia la seca (DMS), materia orgánica (DMO), fibra detergente neutro (DFDN) y fibra detergente acido (DFDA), producción y composición de la leche (grasa, lactosa, proteína, sólidos no grasos, y sólidos totales), eficiencia de utilización el alimento y consumo de agua. Se utilizaron 24 cabras (12 Alpinas, 12 Saanen) con un peso vivo de 58.9±7.9 kg y con 2398±540 g de leche/animal/da al inicio del estudio. Las cabras se alojaron en corrales individuales (1.25x2.2 m) y recibieron agua fresca y limpia en cubetas. Las cabras se estratificaron por raza y nivel de producción y fueron aleatoriamente asignadas a uno de tres niveles de malta en la dieta (0, 10, y 20%), recibieron alimento 2 o 4 veces día -1 . La prueba en corral tuvo una duración de ocho semanas; posteriormente las cabras estuvieron en jaulas metabólicas durante 13 días para medir la digestibilidad de la dietas. El diseño experimental fue completamente al azar con arreglo factorial de tratamientos con mediciones repetidas. No se detectó interacción (P>0.05) entre nivel de malta en la ración y frecuencia de alimentación en ninguna de las variables analizadas. Similarmente, el nivel de malta en la ración no afectó significativamente (P>0.05) ninguna de las variables evaluadas, el peso vivo (61.5, 59.2 y 59.3±0.13 kg), CMS (4.2, 4.6 y 4.4 kg/100 kg de PV; 118, 126 y 123±1.06 g/kg PV0.75); producción de leche (2285, 2239 y 2119±23 g/animal/día), contenido de grasa (3.8, 3.9 y 4.0±0.04%), lactosa (3.5, 3.6, y 3.5±0.01%), proteína (2.46, 2.54 y 2.48±0.007%), sólidos no grasos ( 6.6, 6.8 y 6.7±0.02%) y sólidos totales ( 10.8, 44.1 y 11.0±0.05%). El consumo de agua fue de 10.26, 10.58 y 10.78 kg/animal/día o 3.98, 3.99 y 4.13±0.0308 g/g MS. La eficiencia de utilización del alimento durante el estudio fue de 1.163, 1.232 y 1.324 g de MS/g de leche. Los resultados del estudio indican que la malta puede incluirse hasta 20% en la dieta sin efectos negativos en producción y calidad de leche de cabras en lactación avanzada, sin afectar la eficiencia de utilización del alimento ni el consumo de agua. Se recomienda conducir pruebas adicionales en cabra con niveles de producción más altos al inicio de lactación y periodos de alimentación más prolongados.