Optimización biológica y económica de niveles de lisina total en dietas para cerdos en crecimiento

Abstract

Investigaciones anteriores con cerdos en crecimiento han demostrado que es posible optimizar utilidades, comportamiento productive, calidad de la canal en respuesta a niveles de aminoácidos dietéticos. Se realizó un experimento, con la finalidad de evaluar el efecto de la lisina dietética sobre comportamiento productivo y características de la canal, concentración de urea en plasma y calcular los niveles óptimos biológico (NOB) para ganancia de peso y características de la canal y nivel óptimo económico (NOE) de lisina para cerdos en crecimiento. Los niveles evaluados fueron 0.80, 0.90, 0.99, 1.09 y 1.18% de lisina total. Las variables respuesta fueron ganancia de peso, consume de alimento, conversión alimenticia, características de la canal y concentración de urea en plasma. La lisina solo afecto estadísticamente (P<0.05) ganancia de peso, cuando no se consideró el sexo de los animales. Para machos castrados solo se afectó grasa dorsal (P<0.05). En hembras, la lisina afectó (P<0.05) ganancia de peso y grasa dorsal, área de ojo de chuleta y ganancia de carne magra. El NOB para ganancia de peso (1.18% de lisina) fue igual al NOE (1.18%). El NOE no fue sensible a cambios de precio de la lisina y del kilogramo de cerdo. Las hembras requirieron una mayor cantidad de lisina en la dieta para maximizar ganancia de peso (1.18%) y ganancia de carne magra (1.18%) en comparac10n con los machos castrados que requirieron 1.086 y 1.028%, respectivamente. El nivel de lisina que minimizó la concentración de urea en hembras (1.18%) y en machos castrados (1.08%) coincidió con los niveles de lisina que presentaron los mejores parámetros productivos.