Disposición a consumir carne de guajolote en la región de Texcoco, México (MCV)
Disposición a consumir carne de guajolote en la región de Texcoco, México (MCV)
dc.contributor.advisor | Hernández Ortíz, Juan | |
dc.contributor.author | Villalobos Torres, Laura Danae | |
dc.contributor.other | Vega Valdivia, Dixia Dania | |
dc.contributor.other | Barrios Puente, Gerónimo | |
dc.contributor.other | Contreras Castillo, José María | |
dc.date.accessioned | 2022-11-11T15:30:30Z | |
dc.date.available | 2022-11-11T15:30:30Z | |
dc.date.issued | 2021-06-16 | |
dc.description | Tesis (Maestría en Ciencias en Economía Agrícola y de los Recursos Naturales) | |
dc.description.abstract | El guajolote es un animal que tiene sus orígenes en Mesoamérica, por lo que está fuertemente conectado a las tradiciones del pueblo mexicano. En la actualidad la preservación se ha logrado gracias a la producción en zonas indígenas, lo que ha conferido a la carne de este animal características de un producto tradicional y orgánico; es por ello que encaja con los estándares del consumidor actual. En este estudio se buscó estimar la Disposición a Pagar (DAP) por carne de guajolote de los habitantes de la región de Texcoco, Estado de México, mediante el Método de Valoración Contingente, a partir de los datos recabados en una encuesta aplicada a 150 individuos. Los factores explicativos de la Disposición a Pagar son de origen socioeconómico, pues las variables edad, nivel de escolaridad, ingreso y estado civil fueron significativas. Los resultados establecieron que la DAP por carne de guajolote orgánica fue de 55.99% por arriba de su precio. | |
dc.description.sponsorship | Universidad Autónoma Chapingo, CONACyT | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.chapingo.edu.mx/handle/123456789/1697 | |
dc.language.iso | es | |
dc.publisher | Universidad Autónoma Chapingo | |
dc.subject | Guajolote; Disponibilidad a pagar; Valoración contingente; Preferencias del consumidor. | |
dc.title | Disposición a consumir carne de guajolote en la región de Texcoco, México (MCV) | |
dc.type | Thesis |
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